牛奶面包
准备：首先将酵母溶解在温暖的牛奶中，确保牛奶不热，以免杀死酵母。加入糖和融化但稍微冷却的黄油，充分混合以结合成分。获得均匀的混合物是至关重要的，这将激活酵母并有助于发酵面团。在一个大碗中，放入面粉并在中间形成一个井。这种方法将允许液体成分逐渐被面粉吸收，从而避免形成块。
小心地将牛奶和酵母的混合物倒入面粉中形成的井中。使用刮刀或木勺混合成分，然后加入盐。最后加入盐很重要，以免抑制酵母的作用。将成分充分混合后，开始揉面团。继续揉10-15分钟，直到得到一种有弹性且光滑的面团，不再粘手。
完成此过程后，用干净的毛巾或保鲜膜覆盖碗，将其放在温暖的地方，远离气流，约1小时，或直到其体积加倍。此步骤至关重要，因为它允许酵母发展面包的风味和松软的质地。
面团发酵后，取约30克的面团，揉成圆形面包。将它们放在已经铺了烘焙纸的烤盘上，确保它们之间留有足够的空间，以便在烘烤时可以膨胀。再次让它们在覆盖下发酵约1小时，或直到体积加倍。
在放入烤箱之前，打一个鸡蛋，用它涂抹每个面包，以获得金色光滑的外壳。将烤箱预热至220摄氏度，当准备好时，将烤盘放入烤箱中。烘烤15-18分钟，或直到它们变成金黄色并在敲打时发出空心声。烘烤后，让它们在烤架上冷却。这些松软的面包非常适合热食，作为各种餐点的配菜，或用各种配料填充制作美味的三明治。
成分: 制作25个：400克面粉，200毫升牛奶，50克黄油，50克糖，12克新鲜酵母，5克盐，1个鸡蛋用于刷在顶部。
