无需揉面的甜面包

无揉面包 - 节日的完美享受

节日即将来临，没有什么比新鲜、松软的无揉面包更能带来快乐，它将香气弥漫整个家。这款无揉面包的食谱非常适合那些对面团不太自信，但又想在厨房中增添一丝魔力的人。我们的面包非常适合留给圣诞老人，或与亲人一起享用。让我们开始这场烹饪冒险吧！

准备时间：30分钟
发酵时间：1小时15分钟
烘烤时间：40-45分钟
总时间：大约2小时
份量：2个面包

所需材料：

面团：
- 1公斤小麦面粉
- 3个全蛋
- 2个蛋黄
- 250克糖
- 14克干酵母（或40克新鲜酵母）
- 110克黄油
- 330毫升温牛奶
- 一小撮盐
- 1个柠檬的皮屑（最好是有机的，以避免农药）

馅料：
- 350克磨碎的核桃
- 4-5汤匙可可粉
- 150克糖（根据口味调整）
- 2个蛋白
- 5-6汤匙热牛奶
- 2茶匙朗姆酒精
- 1个蛋用于刷面
- 糖粉用于装饰

准备面团：

1. 首先准备面团。取一个大碗，加入面粉。在面粉中间做一个小坑，放入干酵母。加入3-4汤匙温牛奶（不要太热，否则酵母会死），在温暖无风的地方发酵15分钟。

2. 当酵母开始起泡后，加入全蛋、蛋黄、糖、柠檬皮和一小撮盐。用木勺充分搅拌，直到材料充分混合。

3. 融化黄油并加入混合物中，连同剩余的温牛奶一起。用手揉搓，直到面团光滑均匀。不要害怕弄脏自己，这也是乐趣的一部分！

4. 用干净的毛巾盖住碗，让其发酵，直到体积翻倍，大约45分钟。

准备馅料：

1. 在一个碗中，将磨碎的核桃与可可粉、糖和朗姆酒精混合。逐渐加入热牛奶，充分搅拌，直到得到均匀的混合物。

2. 打发蛋白，并轻轻将其混入核桃混合物中，使用刮刀。这个步骤将为馅料提供轻盈美味的口感。

组装面包：

1. 当面团发酵后，将其分成四等份。取其中两个部分，将每个部分擀成矩形薄片，厚度适中，但不要过薄（大约0.5厘米厚）。

2. 将馅料均匀涂抹在每片上，紧紧卷起，形成两个卷。

3. 编织这两个卷，并将形成的面包放入铺有烘焙纸的烤盘中。对另外两块面团重复此过程。

4. 让面包再发酵20分钟，用毛巾盖住。

烘烤：

1. 将烤箱预热至180°C。打散剩下的鸡蛋，用刷子将面包刷上，以获得金黄美味的外皮。

2. 将烤盘放入烤箱，烘烤面包40-45分钟，或直到表面变成金黄色，插入中心的刀子干净无粘物。

3. 当面包烤好后，将其从烤箱中取出，刷上由水、蜂蜜和少量油混合而成的糖浆，以增添光泽。用厚毛巾覆盖热面包，让其冷却。

完成：

1. 当面包冷却后，在上面撒上糖粉，增添节日气氛。

2. 不要犹豫，趁热切片，香气和口感简直无法抗拒！

实用小贴士：
- 确保所有材料在室温下，以获得均匀松软的面团。
- 如果你喜欢尝试，可以在馅料中加入葡萄干或厚巧克力，使其更加美味。
- 面包可以保存在密封容器中，但第二天稍微加热后仍然很美味。

营养益处：
面包是碳水化合物、蛋白质和健康脂肪的良好来源。核桃富含omega-3脂肪酸和抗氧化剂，使其成为一种不仅美味而且健康的甜点。

常见问题：
- 我可以使用全麦面粉吗？可以，但面团会更密实。
- 如果我没有酵母怎么办？可以使用小苏打，但面包的口感会有所不同。
- 如何保持面包新鲜更长时间？可以冷冻，但确保包裹好以避免冷冻烧。

上菜：
面包热食，搭配芳香的茶或热红酒，完美为节日餐桌增添一抹节日气氛。

节日是关于传统和与亲人共度时光，而这款无揉面包很容易成为你们烹饪故事的一部分。享受每一片，珍惜每一刻！