耳朵面（意大利面）与罐装豆子和鱼
成分: 对于2份：160克小意大利面（我使用了耳朵面）200克去皮番茄在番茄酱中1罐鱼（沙丁鱼、鲭鱼、你喜欢的任何东西）240克熟豆（最好是红豆，更美味）1汤匙橄榄油或如有必要，鱼罐头中的油。
为了准备一道美味而丰盛的菜肴，我们首先开始煮意大利面。选择你最喜欢的意大利面，无论是螺旋面、笔管面还是意大利细面条，然后按照包装上的说明将其放入盐水中煮沸。通常，煮的时间大约为8-12分钟，但定期检查以确保它们完美地达到“意大利硬度”是至关重要的。这将确保意大利面保持其质地，而不会变得过于柔软。
同时，我们开始准备酱汁。在一个大平底锅中，加入几汤匙优质橄榄油。用中火加热油，加入切成小块的新鲜番茄。番茄会释放出它们的天然汁液，而油会帮助增强风味。让混合物在没有盖子的情况下煮沸约10分钟，偶尔搅拌。这是享受在锅中发展出的诱人香气的完美时刻。
当番茄变软并形成美味的酱汁后，加入之前沥干的罐头鱼。搅拌均匀，使鱼稍微碎裂并融入番茄酱中。重要的是要使用优质鱼类，最好是金枪鱼或沙丁鱼，因为这会增加额外的美味。鱼充分混合后，加入豆类，无论是白豆还是红豆，再次搅拌。豆类将为菜肴增添愉悦的口感和额外的蛋白质。
当意大利面准备好时，小心地将其沥干，但不要冲洗，以保留有助于酱汁粘附在意大利面上的淀粉。将意大利面直接倒入盛有番茄和鱼酱的平底锅中。用力搅拌，以确保意大利面均匀地裹上酱汁。这是所有风味结合的时刻，创造出一道美味而令人舒适的菜肴。
立即上桌，可以用一些切碎的新鲜香菜或磨碎的奶酪装饰，如果你想要额外的风味。这道简单但充满风味的食谱肯定会成为全家人的最爱，因为它易于准备且富含营养。享受每一口，享受风味和质感的结合！
