定制沙威玛

Name: 定制沙威玛
Ingredients: 5个大土豆，1个洋葱，1个甜椒，200克去核橄榄，1罐蘑菇，3块鸡胸肉，盐，胡椒。沙拉需要：半个冰山生菜，2; 3个番茄，半个黄瓜，100克新鲜奶酪，1罐玉米，2汤匙沙拉酱。

在一个晚上，我实在不想点沙威玛，但还是忍不住想吃点丰盛又色彩缤纷的东西。我翻了翻冰箱和储藏室，凑齐了找到的食材，做了一份家常沙威玛，正合我胃口。结果出来的组合相当丰富——炸薯条、鸡肉和炒菜，还有一份凉拌沙拉，统统放在一起，正好可以包在饼里，或者直接从盘子里吃。

快速信息

总时间：大约45分钟
准备时间：15-20分钟
烹饪时间：25-30分钟
份量：3-4份
难度：简单到中等
食谱类型：家常沙威玛，适合快速吃或想吃自制快餐时

材料

炸薯条：
5个大土豆

热馅：
1个洋葱
1个甜椒
200克去核橄榄
1罐小蘑菇（约200克）
3块鸡胸肉（总共约450-500克）
盐
胡椒

沙拉：
半个生菜心
2-3个西红柿
半根黄瓜
100克新鲜奶酪
1罐小玉米（约140克沥干）
2汤匙沙拉酱（任何你喜欢的类型）

制作方法

1. 削皮并切土豆以备炸制，可以是经典的切法，也可以稍微厚一点，随你喜欢。将其放入热油中炸，就像普通的炸薯条一样。在炸的时候，你可以处理其他食材。

2. 加热一个宽底锅。切洋葱并放入一勺油中炒。让它稍微变软后，加入切好的甜椒。

3. 当蔬菜变软后，加入沥干的蘑菇和橄榄。将鸡胸肉切成块或条，放入锅中与蔬菜一起翻炒。不断搅拌，直到鸡肉熟透，蔬菜完全软化。最后，根据口味加入盐和胡椒调味。

4. 对于沙拉，将生菜心切成细丝，西红柿切成合适的块，黄瓜切片或切成四分之一。将沥干的玉米和切块或撕成小块的新鲜奶酪放入碗中混合。加入沙拉酱，简单搅拌，不要过于用力。

5. 当薯条炸好后，放在纸巾上吸去多余的油。

6. 最后，将所有食材放在盘子里：一层炸薯条，上面放一点热鸡肉和蔬菜混合物，再旁边放一份新鲜沙拉。每个人都可以根据自己的喜好在盘子里组合，或者如果有饼的话，可以包起来吃。

我为什么经常做这个食谱

这是一种可以根据冰箱里的食材进行调整的食谱。制作快速又饱腹，不需要特别的技巧，材料随时都能找到。而且没有复杂的步骤，只需稍微组织一下。

建议和变体

建议

炸薯条时不要在锅中加盐，而是在从油中取出后再加，以保持其酥脆。
可以使用去骨的鸡胸肉，或者如果有的话，可以用冷的剩肉。
蔬菜混合物可以用各种颜色的甜椒代替，而不仅仅是经典的甜椒。

替换

新鲜奶酪可以用低脂的羊奶酪或马苏里拉奶酪替代，如果你想要不同的口感。
如果你不喜欢橄榄，可以省略，或者只放绿色或黑色的橄榄——随你选择。
鸡胸肉可以用火鸡肉替代，或者在需要时用烟熏豆腐等植物性替代品。

变体

如果你手边有饼，可以像经典沙威玛那样把所有食材卷起来。
如果你喜欢，可以加入腌菜，或者在上面加一勺酸奶。
沙拉酱可以是任何类型的酱料（牧场酱、香草酸奶，或者甚至一勺稀薄的蛋黄酱）。

上菜建议

每个人可以根据自己的食量在盘子里放自己想要的食材。
如果有客人，最好将所有食材分开放在桌子上，让每个人根据自己的喜好来组合。

常见问题

我可以用冷冻土豆代替新鲜土豆吗？
可以，如果你赶时间，可以使用冷冻土豆进行炸制。按照说明烹饪，它们也很好用。

可以用其他肉类代替鸡胸肉吗？
可以使用去骨的鸡腿肉、火鸡肉，甚至猪肉，如果你有的话。做法相同，确保煮熟。

什么沙拉酱最适合沙威玛沙拉？
任何经典的沙拉酱：简单的酸奶、蒜味酱、油醋汁，或者稀薄的蛋黄酱。味道主要来自其他食材。

我可以省略奶酪吗？
可以，如果没有或者不想吃乳制品，可以省略奶酪。可以用更多的蔬菜来补充。

这个食谱适合素食者吗？
如果用植物性产品（豆腐、鹰嘴豆）替代鸡胸肉，这个食谱可以轻松调整为素食者版本。

营养成分

中等份量（4份）的估算：

卡路里：约550-600千卡
蛋白质：28-32克
碳水化合物：65-70克（来自土豆、沙拉、蔬菜）
脂肪：20-25克（来自炸制和沙拉酱）
这些数值因沙拉酱和奶酪类型而异。每份含有足够的蛋白质和纤维，主要来自鸡胸肉和蔬菜。脂肪的数量主要取决于炸薯条时剩下的油量以及你选择的沙拉酱。

保存和加热

炸薯条在冰箱中不易保持酥脆，但如果有剩余，可以在锅中或烤箱中快速加热。热鸡肉与蔬菜的混合物可以在冰箱中保存1-2天，放在密封的盒子里。沙拉最好是现做的——如果放一天会变软。如果剩下分开的食材，可以分别保存，等想用的时候再组合在一起。