甜甜圈环

Name: 甜甜圈环
Ingredients: 500克面粉，2汤匙糖，1汤匙盐，1块酵母，2个鸡蛋，温水，糖粉，Finetti。

我做这些甜甜圈环是因为我不需要复杂的配料，也不浪费时间去填充或装饰。当我想要快速吃点甜的东西时，我就会做它们，不需要在厨房待太久。上次我在上面放了一点芬内提（巧克力酱），它们很快就消失了。

快速信息

总时间：大约1小时30分钟（发酵时间）
准备时间：20-25分钟
油炸时间：15-20分钟（取决于大小和每批的数量）
份量：大约20-25个小环（取决于你擀的厚度和杯子的直径）
难度：简单到中等（只需一点耐心来造型）
经典甜甜圈食谱，适合快速小吃或简单甜点

配料

500克面粉
2汤匙糖
1汤匙盐
1块酵母（25克）
2个鸡蛋
温水（根据需要调整到合适的面团）
炸油
糖粉用于装饰
芬内提用于上菜（可选）

制作方法

1. 准备酵母
在一个大碗里放入面粉、盐和糖。稍微用打蛋器搅拌一下。加入两个打散的鸡蛋。将酵母块溶解在少量温水中（水温应为温暖，不要太热）。将溶解的酵母倒入其他配料中。

2. 揉面团
用打蛋器或手搅拌，直到形成较为粘稠的混合物。如果觉得太干，可以逐渐加入温水。如果太软，则可以再加面粉。目标是得到一个有弹性、略微蓬松的面团，不会过于粘手。混合均匀后，用干净的毛巾盖住碗。

3. 让面团发酵
将碗放在温暖的地方（如炉子上或关掉但稍微加热的烤箱里）。让面团发酵60分钟，直到体积翻倍。

4. 造型小环
在工作台上撒一点面粉。撕下一块面团，用擀面杖擀成约1-1.5厘米厚。用口较大的杯子切出圆形。然后用一个小杯子或瓶塞切掉每个圆形的中心，形成环形。将小环放在一边，但不要扔掉中间切下来的“圆圈”，可以一起炸。

5. 炸甜甜圈
在深锅中倒入油，厚度约为两指。将油加热，但不要让它冒烟。将小环分批放入油中，每次4-5个，避免锅内过于拥挤。每面炸几分钟，直到变成金黄色。用纸巾将它们捞出，沥去多余的油。

6. 炸小圆圈
在完成小环后，也将小圆圈放入油中炸。它们熟得更快，所以不要离开视线。

7. 装饰和上菜
稍微冷却后，撒上糖粉。如果想要更多的风味，可以加上芬内提或其他甜酱。

我为什么经常做这个食谱

它们快速且不需要高超的技巧。我不需要特殊的工具，只需一些我每天使用的碗。每当我想要简单的甜点时，我就会做。我喜欢没有浪费：我也会利用切下来的部分，它们同样好吃。

小贴士和变体

小贴士

面粉需要筛过，以使面团更松软。
如果酵母与温水混合时没有起泡，最好检查一下是否过期。
不要过热油，如果油迅速变黑，甜甜圈中间会生。
面团不要揉得太久，但也不能太粘。
替代品

芬内提可以用果酱、果酱或任何你喜欢的甜酱替代。
如果想要无蛋版本，可以去掉鸡蛋，但口感会相对不那么蓬松。
糖粉是最简单的装饰，但如果你喜欢，也可以用肉桂。
变体

你可以加入一点香草或柠檬皮以增加风味（这不在原始食谱中，但如果你想要不同的口味，可以尝试）。
小环可以做得大或小，具体取决于你手边的模具。
上菜建议

热吃最好，配上芬内提、蜂蜜、果酱或单吃。
可以打包带走，但当天做的最好吃。

常见问题

1. 我可以用干酵母代替新鲜酵母吗？
可以，也可以使用干酵母，大约7克。将其溶解在少量温水中，然后与新鲜酵母一样加入。

2. 如果面团太软怎么办？
可以逐渐加入一汤匙面粉，轻轻搅拌，直到达到所需的稠度。如果太硬，可以加一点温水。

3. 小环可以在烤箱里烤吗？
不建议在这个食谱中使用，因为口感会有所不同。这个食谱是为油炸而设计的。

4. 我需要让甜甜圈发酵多长时间？
只需让它在温暖的地方发酵一个小时，直到几乎翻倍即可。

5. 可以不加糖粉吗？
可以，如果你不想撒糖粉，可以单吃或只加芬内提。

营养价值

估算每份（一个带糖粉的小环，未加芬内提）：120卡路里，3克蛋白质，20克碳水化合物，3克脂肪。如果加上芬内提，糖和脂肪含量会增加。数值可能因小环的大小和吸油量而异。

保存和加热

当天做的最好吃。可以在室温下覆盖保存到第二天，但不会像新鲜时那样蓬松。如果需要加热，可以在微波炉或烤箱中加热几秒钟，用铝箔覆盖。建议不要保存超过1-2天，因为它们会变硬。