如何在家制作 Vegeta

 成分: 3-4个甜椒（红色、黄色、橙色的组合，颜色美丽）1根大芹菜（或两个小的），3根欧洲防风根，3根香菜根，8-10根胡萝卜，香菜叶，一捆粗的（茎也可以使用）3-4捆葱1茶匙盐（或更多，视口味而定）1/2茶匙胡椒（或更多，视口味而定）

我知道烹饪书中有类似的食谱，但我的vegetas版本略有不同，因此我决定分享我的方法。这个食谱不仅提供了令人难以置信的味道，而且还非常健康，因为它没有化学成分的优点。我通常在温暖的季节准备vegetas，当花园里的蔬菜盛开时，但不幸的是，今年的库存较少。因此，我使用有机蔬菜和商店里的其他蔬菜的组合，以确保美味的风味。

第一步是将香菜叶洗净，放在一旁。然后，取出辣椒，洗净，切成两半，去掉种子和茎。辣椒切成手指大小的薄条，放在一旁。胡萝卜、香菜、欧洲防风和芹菜去皮，洗净，然后使用切菜器或苹果擦子沿着根部刨丝，从而得到长而细的条。

青葱清洗干净，外层叶子去掉，只保留绿色部分，切成两半。接下来是将蔬菜放入水果脱水机的阶段。在底层架子上放上芹菜和欧洲防风，以及香菜；在下一个架子上放上辣椒和青葱，其他架子上放上胡萝卜，确保每种蔬菜都有自己的位置。

在盖好机器的盖子后，应将其插入电源约两天。重要的是要不时检查蔬菜，如果底层架子上的蔬菜完全干燥，可以将其取出或旋转架子以确保均匀干燥。储存干燥的蔬菜是一个关键步骤；它们应放在纸箱中，避免潮湿，这可能会影响其质量。干燥的蔬菜迅速吸收潮湿，在这种情况下，它们将无法正确研磨。

当所有蔬菜都干燥并变得脆时，接下来就是将它们在咖啡研磨机中研磨的步骤。将磨碎的蔬菜放入碗中，加入盐和胡椒调味，搅拌均匀。获得均匀混合物后，将其转移到密封的玻璃罐中。值得一提的是，自制的vegetas不含谷氨酸钠，这使其与商用的相比颜色更不黄，味道更细腻。在使用时，自制vegetas的用量应大于购买的量，因此1茶匙商用vegetas相当于1.5 - 2汤匙自制vegetas。祝您好胃口，工作顺利！

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