酸菜包卷
为了准备最美味的卷心菜卷，第一步是处理卷心菜。首先将卷心菜洗净，然后将其浸泡在冷水中 2-3 小时。这个过程将有助于软化叶子，使其更容易卷。在此期间，我们可以专注于馅料。在一个碗中，根据个人喜好加入猪肉或牛肉末。重要的是肉要新鲜，以获得丰富美味的口感。
在肉末上，加入擦成丝的洋葱，这将为菜肴增添额外的风味和湿度。别忘了加入米饭，米饭应提前用冷水洗涤，以去除多余的淀粉。用干百里香、盐和胡椒调味，按个人口味调整用量。将混合物充分搅拌，直到所有食材完全融合，然后放在一边。
现在我们将注意力转向卷心菜叶。将卷心菜分成适当大小的叶子，注意切掉较粗的茎和脉络，以便叶子柔韧。我们开始形成卷心菜卷：在每片卷心菜上放一份馅料（大约核桃大小），然后卷起叶子，注意用食指将两端向内折叠，以封住馅料。
一旦所有的卷心菜卷都形成，将它们放入一个锅中，锅底放入切碎的卷心菜叶，以防止卷心菜卷粘连，并增加额外的风味。在卷心菜卷之间撒上一些胡椒粒和一点百里香，以增强味道。最后，再加一些切碎的卷心菜叶来覆盖卷心菜卷。
为了使其味道丰富，倒入红酒、橄榄油和足够的水以完全覆盖它们。将锅放在炉子上，当卷心菜卷开始煮沸时，将锅转移到预热的烤箱中，保持小火，煮约 4 小时。重要的是要不时检查，并在必要时添加水，以防止卷心菜卷烧焦。
在关闭火源的半小时之前，取下顶部的卷心菜叶，加入少量水溶解的番茄酱。这将为卷心菜卷带来美味的光泽，并丰富其味道。让它们再煮一会儿，以便味道融合。当卷心菜卷准备好时，您可以将其与酸奶油和玉米粥一起食用，享用一顿美味的传统大餐，给您所有的亲人留下深刻印象。
成分: 适合1公斤绞肉（猪肉和牛肉）的2个腌制卷心菜 3个大洋葱 一杯米饭 一汤匙番茄酱 一茶匙百里香 一茶匙胡椒 盐 2片月桂叶 250毫升白葡萄酒 50毫升油 水
