填充辣椒 II
选择大小大致相同、圆形且肉质厚实的椒，以确保均匀烹饪和愉悦的外观。在冷水流下将它们洗净，去掉种子和梗，然后将它们倒置晾干，以排除多余的水。在此期间，准备填充物。在平底锅中，加入少许油并中火加热。将切碎的洋葱炒至透明且略微金黄。如果您有想在家里绞的肉，将其与炒洋葱一起通过绞肉机，以便混合风味。如果您已经有绞肉，只需将其添加到炒洋葱上即可。
在另一锅中，将洗净的米在稍微咸的水中焯水2-3分钟，然后彻底沥干。米饭将为填充物增添愉悦的口感，并吸收肉的风味。在一个大碗中，将肉与洋葱、米饭、切碎的香草（香菜或莳萝）的一半、鸡蛋、盐和胡椒混合在一起，注意不要过于用力搅拌，以保持空气感。用这种混合物填充椒，注意不要填得太紧，以便填充物在烹饪过程中有空间膨胀。
将椒放入开口朝上的锅中，在每个上面放一片椒。在另一个平底锅中，准备酱汁。将另一个切碎的洋葱炒至金黄色，然后加入面粉，充分搅拌。当面粉开始变黄时，倒入肉汤，如有必要，加入一些水，加入糖，煮几分钟。最后，加入酸奶油，充分混合酱汁，然后从火上取下。
将制成的酱汁倒在填充好的椒上，然后将锅放入中火的烤箱中约一个小时。最后，您可以选择在上面放几片西红柿，以增加新鲜感和颜色。撒上剩余的香草，再放入烤箱几分钟，直到西红柿开始微微变色。将椒热食，浇上丰盛的酱汁，如果愿意，可以在上面放一勺酸奶油，以获得完美的味道。这个食谱不仅会让你的味蕾感到愉悦，还会为每一餐带来一丝温暖和舒适。
成分: - 10-14个椒，根据大小 - 500克猪肉末 - 500克牛肉末 - 1/2杯米 - 2个洋葱 - 1-2个鸡蛋 - 2个西红柿，可选 - 4汤匙油 - 2汤匙面粉 - 1/2升高汤 - 1茶匙糖或根据口味 - 8-10汤匙酸奶油或全脂酸奶 - 1束新鲜莳萝，切碎 - 1束新鲜香菜，切碎 - 盐 - 胡椒 - 酸奶油用于上菜，可选
