带肉的枕头
面团是美味小吃的完美基础，而准备过程是一门真正的艺术。首先将所有面团的成分混合在一起。使用小麦面粉、盐、矿泉水和油的组合。耐心地揉捏成分，直到你得到一种光滑且有弹性的面团，不粘手。如果你发现面团太干，逐渐加入酸奶或矿泉水，以赋予它那种细腻柔软的质地。揉捏完成后，将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一个小时。这个步骤非常重要，因为它帮助面筋放松，使后续的擀制更加容易。
时间到了，取出面团，再次揉捏5-10分钟，以获得均匀的质地。然后再次包好，放入冰箱冷藏30分钟。在此期间，你可以准备馅料。用一点油加热锅，加入切碎的洋葱。将洋葱炒至金黄色和透明，然后加入绞肉。继续不断搅拌，以确保均匀烹饪。当肉变色且熟透时，让混合物稍微冷却。冷却后，加入一个打散的鸡蛋，切碎的新鲜香草，如香菜或莳萝，并根据口味加入盐、胡椒和一些香料，如红椒粉或孜然。
馅料准备好后，将面团在撒了面粉的工作台上擀开，然后将面团切成小方块。在每个方块的中心加入一茶匙准备好的馅料。将角折叠到馅料上，形成一个小包或饼，并用力按压边缘以密封。将每个包放在铺有烘焙纸的烤盘上，之间留出足够的空间。为了让它们看起来美味，给每个饼涂上打散的蛋黄，这样会形成金黄色和诱人的外壳。
预热烤箱至中等温度，将装有饼的烤盘放入其中。烘烤20-25分钟，或直到它们变成金黄色和酥脆。将它们从烤箱中取出后，让它们在烤架上冷却几分钟，以免蒸汽影响它们的质地。热食时，这些饼绝对美味，但也可以冷食，因为它们的味道依然同样美味。这个食谱肯定会成为你家里的最爱！
成分: 面团： -400 克面粉 -200 克黄油，切块，室温 -1 茶匙盐 -1- 2 茶匙醋 -2 汤匙酸奶或萨娜或 100 毫升矿泉水 馅料： -350 克肉糜（猪肉或混合物，我用的是牛肉） -1 个红洋葱 -1 个鸡蛋 -50 毫升油 -1 个葱，可选 -1- 2 汤匙面包屑 -1 个绿香菜 - 牛至，适量 - 盐 - 胡椒 -1 个蛋黄，用于浇汁
