腌制肉丸
腌制肉丸是冬季餐点的绝佳选择，味道鲜美，质地柔软，令人想要再来一次。制作它们很简单，不需要太多时间。制作这些肉丸的第一步是准备所有必要的配料。您需要猪肉或牛肉末、一个面包卷、鸡蛋、一颗洋葱、蔬菜（胡萝卜、芹菜或甜椒）、新鲜香草（香菜或莳萝），当然还有盐和胡椒调味。
首先将面包卷浸泡在水或牛奶中，让它吸收液体几分钟。与此同时，切碎洋葱，并在少量油脂中炒至透明和微金黄色。这个步骤至关重要，因为炒洋葱会为您的肉丸增添额外的风味。
面包卷浸泡后，挤出多余的液体，将其加入到肉末碗中。还要加入炒洋葱、打散的鸡蛋、磨碎的蔬菜和切碎的香草。慷慨地用盐和胡椒调味，然后用手或木勺将所有材料充分混合，直到完全融合。
一旦您获得均匀的混合物，开始形成肉丸。您可以用手掌盛一份混合物，形成球形或饼状，具体取决于您的喜好。将肉丸放在盘子上，静置几分钟，以便在烹饪过程中保持形状。
在加热的平底锅中，加入油，将肉丸两面煎至金黄酥脆。然后，您可以将它们放入装有番茄酱或浓汤的锅中，盖好，这样风味就能完美结合。让它们在小火上炖煮约20-30分钟，直到完全熟透。
这些腌制肉丸不仅美味，而且可以与土豆泥或玉米粥一起食用，番茄酱会为它们提供额外的湿润和风味。与新鲜沙拉一起享用，成为寒冷冬日的舒适午餐或晚餐。
绞肉与浸泡过的面包、鸡蛋、切碎并在油中炒过的洋葱、擦碎的蔬菜、香草和盐混合在一起。做成小肉丸，裹上面粉，在非常热的油中炸。放入锅中，浇上肉汤酱，冬天则用番茄酱。最后加入一片月桂叶、香草和少许醋。煮得很好。混合物也可以不加蔬菜准备。腌制的肉丸与番茄汁一起搭配意大利面或米饭食用。
成分: 1/2公斤肉，2个鸡蛋，6个洋葱，1片面包，1个土豆，1/2根胡萝卜，1/2根磨碎的芹菜，1汤匙面粉，2汤匙肉汤，2汤匙脂肪，很多绿色蔬菜和盐
