豌豆和蘑菇意大利面
成分: 400克意大利面，200克青豌豆（冷冻），200克蘑菇，2瓣大蒜，100毫升橄榄油，2汤匙干白葡萄酒，牛至，盐，磨碎的胡椒
要准备一道美味的豌豆蘑菇意大利面菜肴，确保每种成分都准备充分，味道完美融合是至关重要的。首先，将一大锅盐水煮沸。当水开始煮沸时，加入意大利面，并按照包装上的说明煮，通常在8到10分钟之间，直到它们变得“意大利式硬熟”（al dente）。煮熟后，彻底沥干并放在一旁。
与此同时，取一个大煎锅，加入几勺橄榄油，用中火加热。当油热时，加入切片的蘑菇。重要的是不要让锅过于拥挤，所以如果你有大量的蘑菇，可以分两到三批炒。翻炒蘑菇5-6分钟，偶尔搅拌，直到它们变成金黄色并释放出汁液。
当蘑菇准备好后，加入冷冻或新鲜的豌豆，具体取决于你的喜好。如果你使用冷冻豌豆，则无需提前解冻。继续煮2-3分钟，让豌豆均匀加热。此时，是时候加入薄切的大蒜了。大蒜的味道将与蘑菇和豌豆的味道完美结合。
当大蒜开始释放香气时，加入两勺白葡萄酒。这个成分不仅会增强味道，还会增加一种酸度，使菜肴更加平衡。用盐、现磨黑胡椒和干牛至调味，根据自己的口味调整量。
在获得芳香的混合物后，将沥干的意大利面加入煎锅。充分搅拌，确保每根意大利面条都裹上美味的酱汁。让所有食材在锅中煮约5分钟，偶尔搅拌，使味道融合。
当菜肴准备好后，可以热食，如果愿意，可以加入一些新鲜的香菜叶，增加颜色和新鲜感。这道菜不仅美味，而且易于准备，非常适合快速晚餐或与朋友聚餐。尽情享受每一口！
