草莓挞（蓝莓和覆盆子）
面团是美味塔的完美基础，要想获得它，我们需要遵循几个基本步骤。首先，拿一个大盘子，加入面粉、盐和切成小块的黄油。用手指尖快速揉捏这些材料，直到得到类似细沙的质地。重要的是要快速工作，以免融化黄油，因为这会影响面团的最终质地。一旦混合物变得均匀，逐渐加入水，每次2-3汤匙，直到面团开始结合。将混合物揉成一个球，然后用保鲜膜包裹起来，放入冰箱至少30分钟。这个冷却过程有助于使黄油变硬，使面团更易于擀开。
休息时间过后，将面团从冰箱中取出，并在工作表面上撒一些面粉。用擀面杖将面团擀开，直到得到一张薄薄的面片，可以轻松放入专用的塔模中。确保面团均匀覆盖模具的边缘，然后用叉子在表面戳几个洞，以防在烘烤过程中鼓起来。用一张烘焙纸覆盖面团，然后在上面放一些豆子或米饭来加重。将面团放入预热至中等温度的烤箱中，烘烤约25-30分钟，直到变成金黄色和酥脆。
与此同时，准备塔的馅料，这是一种经典、美味、奶油状的布丁。面团烘烤完成后，将其从烤箱中取出，去掉烘焙纸，让其稍微冷却。冷却后，小心地将馅料倒入饼壳中，确保均匀分布。让塔完全冷却，最好放在架子上，以避免凝结。
为了装饰，在顶部添加蓝莓和覆盆子，如果愿意，还可以加入其他浆果，以增加色彩和诱人的外观。最后一步是根据包装上的说明准备红色明胶，并小心地倒在水果上。这个层次会给塔增添迷人的光泽，丰富其风味和外观。将塔放入冰箱冷藏几个小时，以便明胶凝固，味道融合；为了获得更好的效果，可以提前一天准备。这样，您将拥有一款精致的甜点，适合任何场合，定能给您的客人留下深刻印象。
成分: 面团 250 克面粉，125 克黄油（或人造黄油），切成小方块，2 汤匙冷水，一撮盐，1 个蛋黄。馅料（像布丁）800-1000 毫升牛奶，150 克糖（或根据口味），1-2 个鸡蛋，2 汤匙玉米淀粉（Maizena），1 个橙子/柠檬的磨碎的皮（可选），其他香料（香草、朗姆酒等）1-2 茶匙黄油。装饰 500 克水果 - 草莓（蓝莓、覆盆子） 2 包红色明胶 - Dr. Oetcker。
