羊肉汤食谱配米饭和土豆
成分: 羊肉汤食谱：羊头和脖子或羊肋骨，清洗干净；6颗黑胡椒；2片月桂叶；2汤匙醋；3升水；40克猪油；3个洋葱，切碎；一撮粗盐；3根胡萝卜，切成块；1/2根香菜根，细磨；一块芹菜，细磨；700克新土豆，切块；1汤匙野生百里香或1/2汤匙花园百里香；一撮香芹；1茶匙细切的绿龙蒿；5汤匙圆粒米（洗净）；新鲜研磨的黑胡椒；160克羊尾脂；160克至少30%脂肪的酸奶油；根据口味切碎的新鲜香菜。
在一个坚固的kukta中，小心地加入切成适当块的羊肉，确保每块均匀地涂上香料。撒上整颗黑胡椒，增加微妙的辛辣味，以及月桂叶，提供独特的香气。然后加入醋，帮助嫩化肉质，丰富味道。加水至适当的水平，注意不要超过设备的填充限制。设置适当的安全措施，并选择压力为2。当指示器上升时，降低火焰，保持煮沸15分钟，这是获得嫩滑多汁肉的关键步骤。经过这段时间后，将kukta从火上取下，耐心等待指示器下降，这表明蒸汽已释放。
与此同时，在平底锅或锅中，加入一些猪油，在小火上加热。加入切碎的洋葱和粗盐，让它慢慢炒20分钟。它会变得金黄和甜美，味道会变得浓郁。洋葱炒好后，加入切成小方块的胡萝卜、芹菜和根香菜，继续炒10分钟。味道将完美结合，蔬菜将变得嫩滑。
从kukta中取出羊肉，过滤剩余的汤，保留以备后用。在一个大锅中，将过滤的汤与炒好的蔬菜结合，煮沸混合物。然后加入切成小方块的土豆，降低火焰，煮10分钟。然后，加入米饭和将汤变成美味的香料：百里香、香芹和龙蒿。煮至米饭熟透，吸收汤中的所有味道。
米饭熟后，将汤从火上取下，加入羊肉，完成菜肴。在另一个碗中，将酸奶油与jantuiala混合，这是一种能增加奶油感的成分。将2-3勺汤液倒入酸奶油混合物中以调温，然后与剩余的汤混合。撒上新鲜切碎的香菜以增加额外的清新感，根据个人口味调整调味。这个羊肉汤，配有蔬菜和米饭，肯定会成为受欢迎的菜肴，非常适合家庭聚会。享受每一勺！
