新鲜意大利面
成分: 300克面粉，3个鸡蛋，3茶匙水，盐，1茶匙橄榄油
意大利面是快速且易于准备的餐食的绝佳选择，而且非常经济。它可以用多种方式准备，无论是简单的黄油或奶酪酱，还是尝试更复杂的酱料。无论场合如何，意大利面总是受欢迎。制作新鲜意大利面是一个简单的过程，但它让你可以通过修改基本成分来探索各种风味和质地。
获得完美面团的第一步是确保它干燥且紧凑。如果面团太湿，就很难操作，因此不要犹豫，继续添加更多面粉，直到达到所需的稠度。处理成分对于创造均匀和有弹性的面团是至关重要的，易于成型。
开始时将面粉倒入一个大碗或工作台上，形成一个井。在另一个容器中，将鸡蛋与少量水和盐搅拌在一起。逐渐将三部分鸡蛋混合物倒入面粉中，用刀混合。如果需要，加入剩余的混合物和油，继续揉面约20分钟，直到得到有弹性的质地。
揉完后，让面团静置5-10分钟。检查它是否足够有弹性：如果轻轻按压后迅速恢复到原来的形状，则可以开始操作。如果没有，将其用保鲜膜包好，再静置10分钟。当面团准备好后，将其分成四块，用擀面杖擀开每一块。
如果你有意大利面机，使用它将面团切成宽面条或意大利面。如果没有，也没关系；你可以手动制作所需的形状，就像我的孙女阿莱西娅所做的那样，她很高兴参与制作新鲜意大利面。这种意大利面也可以冷冻，可以放在冷冻袋中或铝箔中，最多保存三个月。当你决定使用它时，无需解冻；可以直接煮。
要立即烹饪，将水煮沸，加入盐和一点油。当水开始煮沸时，加入意大利面，煮5分钟以获得“弹牙”的效果，或者如果你喜欢更熟的意大利面，可以煮10分钟。我们选择将其与马斯卡彭奶酪酱一起食用，并添加了熏三文鱼块。结果美味得让我们忍不住想拍照；我们立即享用了它。希望你能像我们一样喜欢这个食谱。
