修道士炖菜
为了准备一道美味又健康的菜肴，我们首先收集所有必要的食材，确保手边有一个大锅，适合一起烹饪所有蔬菜。我们首先将所有油倒入锅中，然后在小火下加入切碎的洋葱。洋葱开始翻炒，释放出香气，接着加入擦好的胡萝卜和切成小方块的青椒。我们让混合物翻炒3-4分钟，偶尔搅拌一下，以确保蔬菜不会粘在锅底。
当洋葱变得透明时，加入切成合适方块的土豆，继续煮5分钟，让它们稍微变软。这个步骤对于创造丰富的风味基础至关重要。接下来加入其余的蔬菜：新鲜或冷冻的豌豆、豆类、切成小方块的茄子和苹果，苹果会增加一点甜味。这些成分将有助于形成复杂的味道和有趣的口感。
添加完所有蔬菜后，加入月桂叶、盐和胡椒粉，并倒入500毫升温水。重要的是要充分混合所有成分，以确保盐和香料均匀分布。我们用盖子盖住锅，让它在小火上煮30分钟。在这段时间里，重要的是不要用勺子搅拌，以免弄碎蔬菜，而是偶尔轻轻摇动锅，就像做卷心菜卷一样，以确保均匀烹饪。
30分钟后，揭开锅盖，加入番茄汁，给菜肴带来愉悦的酸味和新鲜的口感。我们还加入切碎或捣碎的大蒜，以增强菜肴的香气。现在，锅已经准备好转移到烤箱中，我们让它在小火上烤25-30分钟。在这里，所有的味道都会浓缩，酱汁会变得美味而浓稠。当我们注意到酱汁已经减少到足够的程度，蔬菜变得嫩滑但不至于过于糊状时，它就准备好了。享受这道富含维生素和风味的菜肴，完美适合家庭聚餐！
成分: 6个土豆切丁 2根胡萝卜切片 2个甜椒切丁 1个茄子切丁 3个洋葱切碎 250毫升浓番茄汁 100毫升油 150克豌豆 150克青豆 1个苹果切块 3-4瓣大蒜 盐、胡椒、月桂叶、切碎的香草
