全麦面粉的面包
西蒙娜的乡村面包食谱确实是一种美味，一旦尝试过，就会征服你的心和味蕾。这种面包非常适合那些欣赏正宗风味和浓密质地的人，这些都是用优质原料制作的面包的特点。制作过程简单，但需要一点耐心，这使得这个食谱成为一种愉快的活动，理想的放松厨房。
为了获得最佳效果，选择原料至关重要。首先选择面粉，将白面粉与全麦面粉混合，但最好进行一些实验，以找到最适合你的比例。在混合好原料后，将其放入一个带盖的碗中，放在一个避风和温度波动的地方。休息时间至关重要；理想情况下，你应该让面团发酵大约8小时，但如果需要，可以将此时间延长至24小时。即使你让它更久，也要确保将其放在冰箱中，并在烘焙前让其达到室温。
当你准备成型面包时，在工作台上撒上一层慷慨的面粉。在这里，你可以添加麸皮、燕麦片或甚至玉米粉，以防止粘连。用手将面团折叠成四个，然后放在烤盘上。让它发酵约30分钟。在这个阶段，面团不太发酵是正常的。
当面团休息时，将烤箱预热至250摄氏度。休息时间结束后，将面团放入烤箱，盖上盖子。烘烤面包一个小时。一个小时后，取下盖子，让面包在200度下干燥10-15分钟。这个步骤将有助于去除多余的湿气，形成酥脆的外壳。
烘烤完成后，将面包从烤箱中取出，用布包裹以保持热量和湿度。这种乡村面包食谱非常适合新鲜食用，但也可以用于三明治、吐司或甚至糕点。定期制作这种面包，你将始终拥有一种健康的、无添加剂的食物，能够取悦你所爱的人。
成分: *600克全麦面粉（我从磨坊购买，无添加剂） *400克650号面粉或其他适合做面包的面粉 *2包干酵母（如果是Dr. Oetker的14克，或根据酵母的类型和包装上的说明） *1汤匙盐 *南瓜种子、亚麻种子、向日葵种子、芝麻（根据每个人的喜好；我准备了一种混合种子，加入3-4汤匙） *850毫升温水或室温水
