饼干香肠，坚果食谱

当我做饼干沙拉时，我直接在厨房的台面上开始，准备好食材放在碗里以免忘记任何东西，然后把饼干撕成大块。我逐渐意识到，如果一开始就把所有东西准备好，速度会快得多，最后也不会忘记加果仁或葡萄干。

快速信息

总时间：大约40分钟（加上冷却时间）
准备时间：30分钟
烹饪时间（黄油奶油）：10分钟
份量：2个大卷
难度：简单
食谱类型：快速甜点，无需烘烤

配料

500克流行饼干或小黄饼
200毫升全脂牛奶
200克黄油（理想为82%脂肪），切块
3汤匙椰子
香草和朗姆酒精，根据口味
1-2汤匙白兰地（可选）
3汤匙可可粉
100-120克砂糖
100克葡萄干
200克果仁，切丁
100克磨碎的坚果
60克粗切坚果
柑橘皮（可选，橙子或柠檬）

制作方法

1. 用手撕碎饼干，不要撕得太细。我使用一个大碗，以便最后可以轻松混合所有材料，而不会溢出。
2. 将葡萄干放在饼干上，加入椰子、磨碎的坚果和块状坚果。也加入果仁块。
3. 在一个小锅中，用小火加热牛奶、黄油和糖。不断搅拌，直到黄油完全融化。不要让它煮沸，只需确保一切混合均匀。
4. 将可可粉加入牛奶和黄油的混合物中。用打蛋器搅拌，直到没有颗粒。
5. 将锅从火上移开。加入朗姆酒精、香草精和（如果使用的话）白兰地和柑橘皮。搅拌均匀。
6. 将热液体倒入碗中的干成分上。用木勺或手（稍微冷却后）将其混合均匀。混合物应粘稠并良好结合。
7. 将混合物分成两部分。将每部分放在保鲜膜上。紧紧卷起，轻轻用手按压形成两个紧凑的卷。
8. 冷藏至少3-4小时，理想情况下过夜。如果你急着要，可以放入冷冻室，但慢慢冷却在冰箱中会使质地更好。
9. 当你想要切片时，用锋利的刀切成厚片。如果想要不同的外观，可以再裹上一层椰子。

我为什么经常做这个食谱

我喜欢它不需要烘烤，并且在冰箱中可以保存几天。它丰盛、饱腹，而坚果、果仁和饼干的组合使每一片都不同。这是一种我从未有过剩余的甜点。

建议和变体

建议

在液体仍然温暖时，混合物最容易均匀。
如果使用非常脆的饼干，不要撕得太小，以免在混合时完全碎掉。
朗姆酒精可以根据口味添加，但如果你不想要太浓的香气，最好不要过量。

替代品

如果你喜欢，可以使用无糖饼干或消化饼干。
黄油可以部分用人造黄油替代，但味道不如黄油丰富。
植物奶可用，但如果你不介意有轻微的不同风味。
果仁可以省略或用干果替代。

变体

如果你不喜欢椰子，可以省略。
用干蔓越莓或干杏替代葡萄干。
为了更简单的味道，只放坚果和饼干，不加果仁。

服务建议

简单切片，搭配咖啡或茶。
在上面撒上额外的椰子或可可。
作为野餐的快速甜点或打包带走。

常见问题

饼干沙拉在冰箱中能保存多久？
保持良好状态5-6天，放在保鲜膜中，冷藏。

我可以冷冻饼干沙拉吗？
可以，冷冻没有问题。切成片或保持卷状，包好，让其在冰箱中慢慢解冻。

哪种饼干最适合这个食谱？
流行饼干或小黄饼，不要太脆。过于松散的饼干无法保持良好的质地。

我可以放更多的果仁或坚果吗？
可以根据自己的喜好调整。如果放太多果仁，可能会变得更粘。坚果的量不是很重要，但不要过量，以免在卷的时候变得困难。

需要添加鸡蛋或炼乳吗？
不，这个食谱不需要鸡蛋，也不需要炼乳。质地是由牛奶、黄油和饼干获得的。

营养价值

大约每片（从20片/卷中）：200-230卡路里。宏观营养成分：碳水化合物28克，脂肪10克，蛋白质2克每片。糖和脂肪的含量相对较高，因此这款甜点热量密集。

储存和加热

保存在冰箱中，用保鲜膜包好。不加热，只需切片并冷食或室温下食用。如果有剩余，前5天不会改变质地。超过这个时间，可能会变得更硬或稍微干燥。不建议在室温下保存超过几小时。