编织派
编织派是一种甜点，不仅能愉悦味蕾，还能吸引眼球，因其迷人的外观。这种派可以用各种水果制作，但今天我们将重点介绍一种苹果变体，它始终是一个受欢迎的选择，还有一种较不常见的蓝莓变体，同样美味。首先准备面团，这是该食谱的基础。
对于面团，您需要500克面粉、250克切成小方块的冷黄油、150克糖、2个鸡蛋和一小撮盐。在一个大碗中，将面粉与盐和糖混合。加入冷黄油，然后用手指或食品加工机混合材料，直到获得类似沙子的质地。逐个添加鸡蛋，快速揉捏，直到面团变得均匀。用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏约30分钟。
与此同时，准备馅料。如果选择苹果，剥去外皮并将1公斤苹果切成小方块。加入100克糖、1茶匙肉桂和一个柠檬的汁液以防止氧化。混合均匀，并让混合物静置15分钟，以便苹果释放出汁液。如果您更喜欢蓝莓，请使用500克新鲜或冷冻蓝莓，加入100克糖和一个柠檬的汁液，轻轻搅拌以免压碎细腻的水果。
在面团在冰箱中静置后，将其分成两等份。在撒上面粉的表面上将每块面团擀开，以获得两张薄饼。将一张放入铺有烘焙纸的烤盘中。将馅料均匀地涂抹在饼皮上，边缘留出一点空间。
擀开第二张面团，并切成约2厘米宽的条。将面团条编织在馅料上，形成美丽的图案。确保条带均匀放置，以便馅料得到良好覆盖。
将烤箱预热至180摄氏度，烘烤派40-45分钟，或直到面团变得金黄酥脆。在切割之前，让派稍微冷却。趁热享用，搭配一球香草冰淇淋或一勺酸奶油，形成美味的对比。无论是苹果还是蓝莓编织派，肯定会成为您家中的最爱，因为它的美味口感和独特外观。
将200克面粉放入一个碗中，加入糖、酵母和盐，搅拌均匀。另起锅，将牛奶、水和脂肪（黄油或人造黄油；我用两种人造黄油，因为家里没有足够的）用小火加热，直到人造黄油融化，但不要超过50-54°C（120-130°F），以免破坏酵母。将这温暖的液体倒入干成分中，搅拌至软化。加入鸡蛋和剩下的面粉，搅拌至均匀，形成圆形。这里的杂志上写着：不要揉面团，我也没有揉。妈妈做饼的时候没有仔细阅读，揉了2-3分钟。盖上，静置10分钟。如果使用普通酵母，静置时间稍长，20-25分钟；你自己去判断。与此同时，准备你想要填充饼的馅料。书中有一道奶油奶酪的食谱，但我稍微改动了一下。另一个饼，因为我做了两个，我用苹果填充。苹果馅：我把4-5个苹果切成小方块，用一汤匙黄油、糖和肉桂（如果你愿意）炒，直到变软，液体减少。现在你可以排干多余的液体，让苹果冷却，或者加入一勺淀粉，再稍微加热一下，就像我当时想的那样，因为我不忍心扔掉天然苹果汁的美味。我让它冷却。现在我们来塑形饼。从得到的面团中擀出一个矩形的面片，中心稍厚。将馅料放在面片中间，沿边缘切割成这样：并开始编织。就这样！转移到烤盘上。在这里，我想提到我在一个饼上遇到了一个问题，即蓝莓馅饼。当我转移它时，蓝莓糖浆开始通过编织流出，因为它相当液体。我想办法解决了这个问题。因此，我建议你使用更浓稠的果酱或果冻。对于苹果饼，作为一个更有经验的人，我在塑形时将烘焙纸留在下面，因此当我转移时，我从边缘（烘焙纸）拿起它，这样更容易，没有意外。好吧！然后我将烤盘放入烤箱中，适当的火候大约45分钟，但请检查，因为我不确定。水果编织饼的食谱是由Leea在烹饪论坛上提出的。让编织水果饼稍微冷却一下，然后再上桌。
成分: 一个派的材料 - 我做了2个，所以我把数量加倍了；（我将给您杂志中的数量及其说明）300克或3杯面粉，50克或1/4杯糖，1包（7克）具有非常快速膨胀剂的干酵母（快速膨胀酵母） - 我妈妈也使用了普通干酵母，效果也很好；120毫升或1/2杯牛奶，115克或1/2杯人造黄油或黄油，60毫升或1/4杯水，1个鸡蛋，1/2茶匙盐；4 - 5个苹果。
