甜馅饼干
为了准备这些美味的杏仁果酱饼干，我们将首先收集所有必要的材料。我们需要250克面粉、100克磨碎的杏仁、一个柠檬的皮、100克糖、2个蛋黄和150克室温黄油。这些材料将形成我们面团的基础，既美味又脆弱。
在一个大碗中，我们将加入面粉、磨碎的杏仁、柠檬皮和糖。将它们充分混合，使味道均匀结合。然后，我们加入蛋黄和切成小方块的黄油。用手指开始揉面团，将材料混合，直到得到均匀且易于塑形的混合物。重要的是不要揉得太多，以免产生面筋，这可能导致饼干的质地过于坚硬。
一旦面团准备好，我们将其用保鲜膜包裹起来，并在冰箱中冷藏约30分钟。这个步骤是至关重要的，因为它将帮助面团变硬，使其更容易擀开和切割。与此同时，我们可以准备烤箱，将其预热至150摄氏度。
在面团在冰箱中冷藏后，我们将其取出，并在撒了少量面粉的表面上擀开，直到达到约3毫米的厚度。使用切割器或杯子，我们将面团切成圆形。重要的是将一半切成没有孔的圆形，另一半则切成中间有孔的圆形，以便果酱可见。
切好的圆形放在铺了烘焙纸的烤盘上，注意在它们之间留出一点空间。我们将饼干烘烤10分钟，直到边缘微微变金黄。将它们从烤箱中取出后，冷却几分钟，然后将有孔的圆形撒上糖粉，使其看起来甜美而优雅。
为了组装饼干，我们将稍微加热果酱，使其变得更加流动。然后，我们取一个没有孔的圆形，涂上一层丰厚的果酱，接着用一个有孔的圆形覆盖它。这些美味的饼干，完美结合了质地和风味，现在可以与一杯茶或咖啡一起享用。每一口都会给亲人带来微笑，让任何时刻都变得难以忘怀。
成分: 40个的材料 - 200克面粉 - 150克磨碎的核桃 - 100克糖 - 200克黄油 - 100克果酱 - 50克糖粉 - 柠檬皮 - 2个蛋黄
