安达卢西亚冷汤 II

 成分: -500克西红柿 -1/2黄瓜 -1/2青椒 -1/2洋葱 -1瓣大蒜 -盐 -橄榄油 -醋 -100毫升水 -1片面包

当我决定准备这个食谱时，我开始研究有关如何使用番茄的信息，特别是是否建议带皮使用或去皮使用。我发现它们既可以带皮使用，也可以去皮使用，这让我很高兴，因为就我个人而言，我不喜欢番茄皮在我菜肴中的质感。

因此，我在一个大锅中把水煮沸，当水开始沸腾时，我小心地将新鲜、洗净的番茄放入水中。我让它们焯水约一分钟，这使它们迅速失去皮肤，从而便于去皮。将它们浸入沸水后，我用铲子将它们取出，放在盘子上稍微冷却。迅速一动，我去掉了番茄的皮，把它们切成两半，放在一个托盘上，等待处理其他食材。

接下来，我开始清洗、去皮和切割黄瓜、甜椒、洋葱和大蒜。这些蔬菜将为我们的混合物增添新鲜美味的风味。在准备好所有食材后，我将它们加入搅拌机的杯子中，充分搅拌，直到得到光滑的糊状物。这个食谱中的稠度至关重要，所以我小心不留下大块。

一旦获得了糊状物，我加入了一些盐和大约3汤匙橄榄油，这将为菜肴增添丰富的味道。我还撕下一片面包，撕成小块，加入搅拌机，如果面包太硬，我会让它在水、醋和油中浸泡几分钟。加入所有食材后，我再次搅拌，确保品尝混合物。调节盐和醋是至关重要的，因此我确保获得了平衡的味道，但当然，您可以根据自己的喜好调整配料。

最后，我加入了100毫升水，以获得更流畅的稠度，并再次搅拌。准备好的食物转移到一个容器中，我把它放在冰箱里，让味道更加浓郁。冷食，祝你好胃口！这个食谱非常适合健康的小吃或作为一顿饭的开胃菜。

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