制作甜甜圈的食谱
美味的Papanasi食谱 - 传统的罗马尼亚甜点
准备时间：20分钟
烹饪时间：20分钟
总计：40分钟
份数：4
Papanasi是一种经典的罗马尼亚甜点，完美满足甜食的渴望，具有柔软的质地和精致的味道。这道简单快捷的Papanasi食谱一定会给你的家人和朋友留下深刻印象。按照下面描述的步骤，你将获得完美的Papanasi，可以搭配酸奶油和果酱，带来难忘的美食体验。
配料：
- 250克干酪（最好是排干的）
- 2个鸡蛋（蛋黄和蛋白分开）
- 100克糖（50克普通糖和50克香草糖）
- 一小撮盐
- 100克粗麦粉
- 一只柠檬的皮屑
- 油用于煎炸
- 酸奶油和果酱用于上菜（可选）
步骤1：准备混合物
在一个大碗中，将两个蛋黄与普通糖和香草糖混合，加入一小撮盐。使用打蛋器或搅拌机使其均匀和奶油状。糖完全溶解是很重要的，以避免最终甜点中出现结晶。
步骤2：加入奶酪
将干酪加入蛋黄混合物中，充分搅拌，直到得到细腻的糊状。确保奶酪排干，否则Papanasi会有湿润的质地。
步骤3：加入粗麦粉和香料
将粗麦粉和柠檬皮屑加入混合物中，继续搅拌。粗麦粉帮助将成分结合在一起，并赋予它们结构。柠檬皮屑增添了一种清新和芳香的气息，使Papanasi的味道特别。
步骤4：打发蛋白
在另一个碗中，将蛋白与一小撮盐打至硬性泡沫。此步骤对添加空气和体积至关重要，使Papanasi呈现蓬松的质地。确保碗和工具完全干燥，否则蛋白将无法打发。
步骤5：混合蛋白
小心地将打发的蛋白折叠入奶酪混合物中，使用刮刀。小心操作，以免失去蛋白中的空气，这将帮助Papanasi在煎炸时漂亮地膨胀。
步骤6：形成Papanasi
一旦获得均匀的混合物，形成相等大小的球或圆饼（约5厘米）。你可以选择在每个Papanas的中间做一个凹槽，这将帮助更好地保留酸奶油和果酱。
步骤7：煎炸
在深锅中，中火加热油。每面煎炸Papanasi 3-4分钟，直到变成金黄色和酥脆。确保不要在锅中堆叠它们，以便均匀煎炸。
步骤8：上菜
将Papanasi放在纸巾上以吸收多余的油。热食，顶部加酸奶油和果酱（最好是酸樱桃或黑莓）。这种组合将带你进入一次真正的美食之旅。
变种：
- 你还可以在混合物中加入一点香草提取物或橙味香料，以增加味道的多样性。
- 如果你想要更轻的版本，可以使用低脂干酪和天然甜味剂。
Papanasi是一种多用途的甜点，适合任何场合，因此不要犹豫，给它们一个个人的风格。享受这道罗马尼亚美食的每一口！
蛋黄与香草糖和盐混合。加入奶酪。充分混合，然后加入粗麦粉和柠檬皮。蛋白打成泡沫，轻轻加入混合物中。我在不粘锅中放了一点油，用勺子舀出小堆，然后用勺子轻轻压平。不需要煮太久。可以搭配各种酱汁或冰淇淋食用。我加了一点酸樱桃果酱。我稍微撒了一点粉。冷吃也很好。而且个人意见：它们与煎饼非常相似。制作非常快速。在不到30分钟内就被吃掉了。我做了9块。祝你好胃口！简单的Papanasi食谱是Mica Livia在食谱论坛上提议的。
成分: 制作papanaşi的食谱：3个蛋黄，2包香草糖，一撮盐，250克农家奶酪，100克粗麦粉，3个蛋白，一个柠檬的磨碎皮，40克用于煎炸的黄油（我使用了油）。
