甜珠

我做这些用炼乳制作的饼干球是因为我需要一个快速的、不需要烘焙的甜点，且材料简单。你不需要特殊的工具，只需一个厨房机器人来碾碎饼干。使用焦糖炼乳时，饼球会紧凑，散发出淡淡的焦糖香味。虽然它们没有拉法耶罗那么丰富，但口感愉悦，味道平衡。实际上，十分钟内你就能准备好一整盘小甜点。

快速信息

总时间：15分钟
准备时间：10-12分钟
烘焙/烹饪时间：不需要烘焙
份量：约16-18个小球
难度：简单
食谱类型：快速甜点，无需烘焙，适合零食或简单活动

成分

200克普通饼干
150克香味炼乳（通常是焦糖味）
30克椰子
1茶匙蜂蜜（可选，如果你想要更甜）

制作方法

1. 用厨房机器人将饼干碾碎，直到得到细腻的粉末状。如果没有机器人，可以将饼干放在袋子里，用擀面杖压碎，但用机器人更快。
2. 将碾碎的饼干放入一个大碗中。加入焦糖味的炼乳。如果使用蜂蜜，也在此时加入。
3. 用勺子或手充分混合，直到得到粘合的混合物。如果混合物太干，难以形成球，可以适量加入一些普通牛奶，但不要一次加太多。
4. 取一勺混合物，按所需大小形成球。我通常做小球，大约2-3厘米直径。
5. 将每个球在磨碎的椰子中滚动，然后直接放在盘子上。
6. 你可以立即享用，或者在冰箱中放置一段时间让它们变硬，如果你喜欢更坚硬的口感。

我为什么经常做这个食谱

我喜欢这个食谱因为它不需要烘焙，而且我可以使用家里几乎总有的材料。这些小球很适合招待客人或作为快速零食，制作简单，不会弄脏太多器皿。当你想要一些甜的东西，但没有时间在厨房待太久时，它们非常合适。

小贴士和变体

小贴士

混合物必须足够湿润，以便可以形成不碎的球，但不要粘手。如果使用非常干的饼干，可能需要加一到两勺牛奶。
如果没有机器人，饼干可以手动压碎，但需要耐心才能做到足够细。
如果你想要更细腻的外层，椰子可以额外磨碎。

替代品

如果找不到焦糖味的炼乳，可以使用普通的无味炼乳。味道会更中性。
普通饼干可以替换为常见饼干或格雷厄姆饼干，重要的是不要有奶油。
蜂蜜是可选的，特别是如果炼乳已经足够甜。

变体

你可以在混合物中加入一些葡萄干或小块干果，以增加口感和味道。
外面的椰子可以用可可粉替代，如果你想要一个不那么甜的版本。
如果你想让它们更节日，可以在每个球的内部放入杏仁，但原始食谱不包含坚果。

上菜创意

如果在甜点盘上提供，可以将它们放在小纸杯中。
可以在上菜前在冰箱中保存，尤其是在夏天。
可以作为咖啡或茶的零食，或者在与朋友的早午餐中享用。

常见问题

1. 可以提前一天或两天做这些球吗？
可以提前制作，并在冰箱中放在密闭容器中保存。一天后，口感会变得更坚硬。

2. 我可以使用其他类型的饼干吗？
可以，但重要的是要使用普通的，没有奶油或填充物的饼干。消化饼干、常见饼干或格雷厄姆饼干都很好。

3. 如果我没有焦糖炼乳，可以用什么？
可以使用普通的无味炼乳。甜度是一样的，但会缺少焦糖的味道。

4. 如何避免混合物粘在手上？
如果混合物粘在手上，在形成球时用少量油或冷水涂抹手掌。

5. 这些球可以冷冻吗？
我不推荐冷冻，因为解冻后口感会改变，不再那么美味。

营养价值

每个球的估算（如果出18个）：

卡路里：每个球约70-80卡路里
碳水化合物：10-11克
脂肪：2-3克
蛋白质：1克

这些值是近似的，可能会根据使用的饼干或炼乳的类型而有所不同。大多数卡路里来自饼干和炼乳。

保存和重新加热

饼球在冰箱中密闭容器中保存良好，最多可保存3-4天。不需要重新加热。如果在室温下放置几个小时不会有问题，但夏天最好保持在冷藏状态。如果你想保存更久，只做2-3天内消耗的量，因为饼干可能会吸湿，口感会改变。

这个食谱是我做过的最简单和最快的食谱之一，没有复杂的步骤或难以找到的材料。