BOUNTY巧克力棒

第一次我在一个下午做这些棒子，因为我有太多的蛋白剩下来自其他食谱。我喜欢这些材料总是在家里可以找到，而且不需要任何复杂的东西。一切都很快结合在一起，实际的工作时间也很短。

快速信息

总时间：约3小时（包括冷却时间）
准备时间：20分钟
烘烤时间：30分钟
份量：10-12根棒子，取决于你切的方式
难度：简单
食谱类型：快速甜点，椰子饼干

材料

200克椰子
200克糖
6个蛋白
200克牛奶巧克力

制作步骤

1. 预热烤箱至180°C，以便提前加热。用烘焙纸铺好一个烤盘——我使用的是大约20 x 30厘米的，但不需要精确测量，配方不挑剔。

2. 将蛋白放入一个大碗中。撒一点盐，用打蛋器打至坚硬的泡沫。要有耐心，泡沫要能在打蛋器上站立而不流动。

3. 逐渐加入糖，每次都充分搅拌。几分钟后，你应该得到一份光亮的蛋白霜，糖几乎完全溶解。如果用手触摸，配方不应有颗粒感。

4. 将所有椰子加入蛋白霜中，用刮刀或大勺轻轻搅拌。混合均匀，但不要过度搅拌，只需确保所有材料混合在一起。

5. 将混合物倒入烤盘中，尽量用刮刀抹平。理想厚度约为2-3厘米，但如果稍薄也可以。

6. 将烤盘放入中间的烤箱中，烘烤30分钟。表面应稍微变色，但不要烤得太干。不要无谓地打开烤箱。

7. 取出烤盘，趁热直接在纸上切成棒。趁热切割会更整齐。

8. 让棒子完全冷却，分开放置，以免粘在一起。

9. 将牛奶巧克力放入水浴或微波炉中融化，偶尔搅拌。

10. 将每根棒子浸入融化的巧克力中，覆盖你想要的程度——可以只一面，或者完全覆盖。将它们放在烘焙纸上，以免巧克力凝固后粘在一起。

11. 将棒子放入冰箱冷却几小时，以便巧克力完全凝固。

我为什么经常做这个食谱

如果我有剩余的蛋白或想吃简单的甜点，我会选择这个，因为它做起来很快，不需要麻烦的揉面、发酵粉或奶油。棒子在冰箱里保存得很好，椰子的味道愉悦，不会过于甜腻。

建议和变化

建议

在切割之前不要让蛋糕冷却，因为它可能会裂开。
为了光滑的巧克力表面，使用叉子将棒子在巧克力中旋转。
如果在切割时棒子稍微断裂，可以趁热用手将它们捏合在一起。
替代品

如果你想要更浓烈的味道，可以用黑巧克力代替牛奶巧克力。
糖可以减少到170克，适合喜欢不太甜的甜点的人。
变化

如果想要更薄的层，可以使用更大的烤盘；如果想要更蓬松的棒子，可以让混合物更厚。
可以在湿巧克力上撒上一些额外的椰子作为装饰。
食用建议

它们冷吃，直接从冰箱里拿出来。非常适合搭配咖啡或作为午餐后的甜点。

常见问题

1. 我可以用椰子片代替磨碎的椰子吗？
如果椰子片更细也可以。如果很大，可以用刀或食品处理器稍微切碎，以便更容易与蛋白霜混合。

2. 棒子在冰箱里能保存多久？
在密封盒中冷藏可以保持大约4-5天。之后会开始变干。

3. 我可以使用冷冻蛋白吗？
可以，只要将其完全放置在室温下并充分打发，结果不会有任何差别。

4. 如果我没有烘焙纸怎么办？
可以用少许油涂抹烤盘，但烘焙纸有助于更容易取出蛋糕并防止粘连。

5. 没有搅拌机可以做这个食谱吗？
蛋白也可以用手动打蛋器打发，但需要更长时间，并且需要耐心。

营养价值

估计每根棒子大约有200-220卡路里，如果将配方分成12份。每根棒子大约含有14克脂肪，18克碳水化合物（来自糖和巧克力），2-3克蛋白质（来自蛋白和少量巧克力）。这些数值仅供参考，具体取决于棒子的大小和实际使用的巧克力量。

保存和加热

棒子可以在冰箱中保存在密封盒或覆盖的盘子中。可以保存4-5天。不建议加热，因为巧克力会融化，质地会改变。它们冷吃很好。如果剩下很多，可以冷冻，但解冻后质地会稍有变化。