意大利面沙拉
成分: 4人份：* 350-400克短意大利面，贝壳，螺旋等* 1/2个切碎的洋葱* 5-6汤匙橄榄油* 2茶匙芥末* 1个烤椒切条* 1个新鲜黄瓜切片* 150克切片香肠* 150克切块熏奶酪* 几片罗勒叶（也可以使用干的）
为了准备一道美味又丰盛的意大利面沙拉，我们首先将5-6汤匙橄榄油乳化，但您也可以根据自己的喜好使用葵花籽油。在这种油中，我们小心地加入2茶匙芥末，不断搅拌以获得均匀的乳液。这种组合将为我们的沙拉增添独特的风味。下一步是加入切得很细的洋葱，它将带来浓郁的香气和一点甜味。我们将所有材料混合均匀，并让混合物浸泡约30分钟，以确保风味完美融合。
与此同时，我们来处理意大利面。在一个大锅中将水煮沸，加入一汤匙盐为意大利面调味。当水达到沸点时，我们加入意大利面，并根据包装上的说明煮熟，注意不要煮得过久，因为它在从水中取出后会继续煮熟。一旦意大利面煮至“硬心”（al dente），我们将其沥干并立即在冷水下冲洗，以停止烹饪过程。此步骤对于保持意大利面的完美质地至关重要。
30分钟后，我们滤掉含有芥末和洋葱的乳化油，去掉洋葱块。在一个大碗中，我们放入煮熟的意大利面，并在上面倒入调味油。然后我们加入其他美味的配料：切成细条的烤椒、切成圆片的脆黄瓜、切片的香肠和切成小方块的奶酪。这种配料组合不仅会增加多种口感，还会丰富沙拉的味道。
为了完成这道菜，我们加入几片新鲜的罗勒叶，撕成小块。如果您手头没有新鲜的罗勒，可以放心使用干罗勒。根据个人口味用盐和胡椒调味沙拉，仔细搅拌，确保每种配料均匀涂抹上调味酱。搅拌均匀后，用保鲜膜盖住碗，让沙拉在冰箱中冷却至少30分钟。这段冷却时间将使风味得以发展并和谐融合。
当您准备好上菜时，将沙拉从冰箱中取出，享受一顿清新而美味的餐点！这道意大利面沙拉非常适合炎热的夏日，但一年四季都可以享用。祝您好胃口！
