扁豆汤
成分: -500克干扁豆 -火腿、熏骨、熏香肠、你想要什么和想要多少 -1个大洋葱 -1/2个红椒 -1个西葫芦 -4根胡萝卜 -2根芹菜 -2汤匙橄榄油 -2汤匙葵花籽油 -2片月桂叶 -5汤匙番茄酱 -香菜叶 -盐 -胡椒
为了准备美味的家常培根扁豆汤，重要的是要仔细遵循步骤，并享受烹饪的每一个阶段。首先，前一天晚上将扁豆浸泡在水中。这样，扁豆会吸收水分，第二天更容易烹饪。早上，当你准备开始烹饪时，把培根放入锅中煮。选择一种更咸的家常培根，这样可以给你的汤增添特殊的味道。
在培根煮了大约一半的时间后，倒掉煮它的水，让它稍微冷却，然后切成小方块。现在是处理蔬菜的时候了。在锅中加热几勺葵花油和橄榄油。当油加热好后，加入切碎的洋葱。让它稍微炒一下，同时处理青椒；把它切成小块，加入锅中。让洋葱和青椒一起炒几分钟，直到变得微微金黄。
然后，加入切好的胡萝卜、南瓜和芹菜茎。让它们一起炒是很重要的，以便结合味道并为汤打下丰富的基础。当蔬菜稍微变软时，是时候加入扁豆了。加入切好的培根，并在上面倒入水，直到食材大约被覆盖2-3个手指。如果你喜欢更稀的汤，可以随意加更多水。
加入几片月桂叶、番茄酱、盐和胡椒调味。将所有材料放在中火上，让汤煮沸。定期搅拌是至关重要的，以避免食材粘在锅底。在关火之前，再次检查味道。也许你想再加一点盐或胡椒，但在我看来，第一次就足够了。
当汤准备好时，细细切碎香菜叶，洒在上面以增添新鲜的外观和愉悦的香气。热汤配上一片新鲜的面包一起享用。这道食谱不仅会温暖你的灵魂，还会在每一口中带来一丝幸福。祝你好胃口！
