椒盐和洋葱配菜
成分: -5公斤红椒，去籽切片 -1公斤洋葱，切成小块 -1/2升油 -1升浓番茄汁 -1-2片月桂叶 -粗盐 -新鲜磨碎的胡椒
要准备美味的辣椒罐头，首先选择新鲜、高质量的辣椒，确保它们坚硬且肉质丰厚。它们将为最终菜肴提供愉悦的口感。确保你手头有所有必要的材料：葵花籽油或橄榄油、洋葱、西红柿酱、月桂叶、盐和胡椒。
在深锅中，用中火加热油。当油热时，加入切碎的洋葱。翻炒洋葱，直到它变得透明，注意不要烧焦。这将为菜肴增添深厚的风味。洋葱变软后，加入切成薄片的辣椒，小心搅拌以免压碎它们。辣椒会出水几分钟，直到它们开始变软，颜色变得更加鲜艳。
一旦辣椒出水，加入热的西红柿酱，这将增强风味并提供丰富的口感。不要忘记加入月桂叶，它们会为菜肴增添特定的香气。让混合物在小火上慢炖，偶尔搅拌，直到辣椒完全熟透并吸收酱汁的风味。重要的是要小心，不要让菜肴粘在锅底。
当辣椒准备好后，是时候根据个人口味加入盐和胡椒。你可以根据喜好调整香料，以获得完美平衡的味道。调味完成后，让混合物再煮几分钟，以使风味融合。
准备好消毒的罐子，确保它们干净且温暖。用勺子小心地将热辣椒混合物倒入罐子中，顶部留一点空间。封闭罐子并将其放置在干燥的蒸汽中，保存1-2天以确保密封良好。这种保存方法将使你可以在整年中享受辣椒的新鲜味道。美味！
