白色肉丸配白色酱汁
白色肉丸配白色酱汁 – 一道美味的食谱，完美适合家庭晚餐或节日餐。 这些肉丸鲜嫩可口，搭配奶油酱，赋予它们独特的风味。 让我们开始这场烹饪之旅吧！
准备时间：20分钟
烹饪时间：30分钟
总计：50分钟
份量：4
肉丸材料：
- 500克混合肉（猪肉和牛肉）
- 1个中等大小的洋葱
- 1个鸡蛋
- 1个大土豆
- 1束香草（香菜或莳萝）
- 盐和胡椒，适量
- 2-3汤匙面粉（用于粘合混合物）
- 油，供炸制
- 2-3瓣大蒜（可选，增加风味）
- 面包屑（约50克，用于改善质地）
白色酱汁材料：
- 50克黄油
- 1汤匙面粉
- 20克大米（可选，用于增稠酱汁）
- 300毫升高汤（鸡肉或蔬菜，根据个人喜好）
- 200克酸奶油
制作方法：
1. 准备肉丸：开始时去皮土豆和洋葱。将它们细细擦碎。 这些材料将为肉丸增添湿度和质感。
2. 混合材料：在一个大碗中，将剁碎的肉与擦碎的土豆和洋葱混合。加入打散的鸡蛋，切碎的香草，盐，胡椒粉，如果愿意，可以加入几瓣压碎的大蒜。搅拌至所有材料充分混合。如果混合物过于湿润，逐渐加入面粉，直到混合物变得足够坚固，可以塑形肉丸。
3. 形成肉丸：用湿手将肉丸塑形成所需大小。 在另一个碗中，可以放入面包屑，这将有助于吸收多余的水分并提供更好的质感。
4. 炸肉丸：在深锅中加热油。油热后，加入肉丸，炸至各面金黄。 这里的秘诀是不要过度填充锅，以便它们均匀炸制。
5. 制作白色酱汁：在另一个锅中，中火融化黄油。 加入面粉，快速搅拌以形成面糊。逐渐加入高汤，不断搅拌以避免结块。如果使用米饭，现在加入。小火煮10-15分钟，直到酱汁变稠。最后，加入酸奶油，搅拌至奶油状。
6. 上菜：将肉丸放在盘子上，淋上白色酱汁。可以用一些新鲜香草装饰，增加吸引力。 这道菜非常适合搭配土豆泥或新鲜沙拉。
实用提示：
- 你也可以在肉丸混合物中添加磨碎的奶酪，以增加风味。
- 如果你想要更健康的选择，可以在180度的烤箱中烘烤肉丸约25-30分钟。
- 这些白色肉丸也非常适合搭配番茄酱或酸奶酱，以获得多样的烹饪体验。
享受这些白色肉丸配白色酱汁，简单而精致的菜肴，适合任何场合！
成分: 制作肉丸的材料：500克猪牛混合肉，1个洋葱，1个鸡蛋，1束香菜，盐，胡椒，面粉，油，1个土豆，面包屑，大蒜。白酱：50克黄油，1汤匙面粉，20克米，300克高汤，200克酸奶油。
