椰子蛋糕 (II)
为了准备一款美味的层状椰子馅饼，我们需要从所需的层材料开始。在一个大碗中，放入300克面粉，这将成为这款甜点的基础。然后，加入150克猪油，我们将用面粉搓揉，直到得到均匀的混合物，质地细腻。此时，加入2个蛋黄，这将为面团增添额外的风味和更好的质感。接下来，加入100克糖，以甜化层，加入一小撮泡打粉，使其松软，加入2汤匙可可粉，以获得浓烈的巧克力味，以及一小撮盐，以平衡风味。最后，逐渐加入酸奶油，直到面团变得可塑，但不粘手。
面团准备好后，将其分成两等份，从而形成两层。现在，将第一层擀开，放入准备好的烤盘中，均匀铺开，覆盖整个表面。然后，我们进入馅料的准备。在另一个碗中，将6个蛋白打至硬性发泡，逐渐加入200克糖，直到获得光滑的蛋白霜。最后，加入200克椰子，轻轻搅拌，以免失去蛋白霜中的空气。这种美味的馅料均匀地涂抹在烤盘中的第一层上，然后在上面加上第二层。
组装好蛋糕后，将其放入预热的烤箱中，烘烤至金黄色。烤好后，让其充分冷却，以获得完美的质地。与此同时，我们来制作将添加到蛋糕上的美味奶油。在另一个碗中，将6个蛋黄与5汤匙面粉、1汤匙糖和3包香草糖混合。然后，逐渐加入500毫升牛奶，持续搅拌以避免结块。将此混合物放在火上煮，直到变稠，得到细腻的奶油。
奶油冷却后，将250克黄油（如Rama块）与200克糖打发至蓬松。然后，将蛋黄奶油混合，搅拌均匀，直到一切均匀。这种美味的奶油均匀地涂抹在冷却的蛋糕上，为了装饰，我们可以在顶部撒上可可粉或磨碎的巧克力。冷却约半小时后，蛋糕即可上桌。它非常适合与一杯咖啡或茶一起享用，为任何场合增添额外的风味。祝你好胃口！
成分: 面皮所需材料： 300 克面粉 150 克猪油（或 200 克拉马油） 2 个蛋黄 面皮所需的鸡蛋 2 汤匙可可 100 克糖 1 个发酵粉 1 小撮盐（或酸奶） 面皮之间的馅料： 6 个蛋清 200 克糖 200 克椰子可可 100 克 糖 1 小匙 泡打粉 1 小撮盐、奶油（或酸奶） 片材之间的馅料： 6 个蛋白 200 克糖 200 克椰蓉 奶油： 6 个蛋黄 5 大匙面粉 5 大匙面粉 3 小包香草糖 1 大匙糖 500 毫升牛奶 250 克拉马（要切成块，不要罐装） 200 克糖
