腌制甜椒汤
我们首先清洗所有蔬菜，确保它们新鲜且质量良好。我们用细擦器擦洋葱和大蒜，以释放它们浓烈的香气，这将给我们的菜肴带来独特的风味。我们将胡萝卜和香菜切成圆片，以便它们均匀烹饪，并为汤增添愉悦的口感。我们将土豆切成小方块，确保它们大小相似，以便适当煮熟。
在一个大锅中，我们倒入50毫升油，在中火上加热。我们加入擦好的洋葱和大蒜，煮几分钟，直到它们变得透明并释放出香气。然后，我们加入切好的胡萝卜和香菜，继续在小火上翻炒，以便蔬菜轻轻变软，完美混合。
在翻炒蔬菜后，我们将2升冷水倒入锅中。我们将混合物煮沸。当水开始沸腾时，我们加入腌制的甜椒，切成小方块，以及土豆块。我们让汤在中火上煮，偶尔搅拌，以防止材料粘在锅底。
当蔬菜煮熟，土豆变软后，我们加入50毫升番茄汁，这将为菜肴增添额外的酸度和鲜艳的颜色。根据口味加盐，并让汤再煮约5分钟。为了获得特定的味道和平衡的香气，我们用新鲜的酸菜汤或酸菜粉调酸，让它煮沸。
最后，在上桌前，我们在上面撒上新鲜切碎的香菜叶，这将提供颜色对比和一丝清新。我们准备享用这道美味的汤，它不仅营养丰富，而且令人舒适。祝您好胃口！
成分: 2个洋葱，3瓣大蒜，1根（较大）胡萝卜，1个欧芹，1小把绿欧芹，50毫升番茄汁，3-4个较大的土豆，2个腌制的甜椒，1茶匙魔法bors（来自小袋的粉末，或1杯新鲜bors），盐，油
