奶酪和面包皮的意大利面
成分: - 大约 500 克短意大利面 - 5 汤匙黄油 - 2 汤匙面粉 - 1/2 茶匙盐 - 1/4 茶匙黑胡椒粉 - 1 ½ - 2 杯牛奶 - 1 杯（120 克）切达奶酪，磨碎 - 100 - 150 克烟熏奶酪或切成小方块的烟熏奶酪 - 面包屑（超过 1 天） - 黄油，切成小方块
要准备一道美味的奶酪酱意大利面的食谱，我们首先要煮我们最喜欢的意大利面，选择一种与我们将要制作的奶油酱完美搭配的类型。用水填满一个大锅，加入一勺盐，然后让水煮沸。当水达到沸点时，加入意大利面，并根据包装上的说明煮至意大利面刚刚熟透。意大利面煮好后，将其在筛子中彻底沥干，并稍微冷却，以防止粘在一起。
与此同时，我们开始准备奶酪酱。在一个大平底锅中，用中火融化4汤匙黄油。当黄油完全融化并开始冒泡时，逐渐加入面粉，不断搅拌以避免结块。重要的是将面粉炒几分钟，直到它呈现出微微金黄色，这将为酱汁增添愉悦的风味。
面粉炒好后，开始逐渐加入牛奶，同时继续搅拌。当你加入所有牛奶后，稍微提高火力，将混合物煮沸。将火调至最低，让酱汁轻轻煮沸，不断搅拌，直到它稍微变稠，呈现出奶油状的稠度。现在是时候加入你最喜欢的奶酪，比如切达奶酪、马苏里拉奶酪或山羊奶酪，搅拌直到完全融化并融入酱汁中。
在一个耐热的碗中，加入煮熟并沥干的意大利面，然后将奶酪酱倒在上面。充分搅拌，使意大利面均匀地裹上美味的酱汁。将混合物抹平，撒上面包屑和几块黄油，以获得金黄酥脆的外壳。用剩下的融化黄油淋在上面，以增加风味。
将烤箱预热至190摄氏度，将装有意大利面的碗放入其中。烘烤约30分钟，或直到面包屑顶部变得金黄酥脆。当准备好时，从烤箱中取出碗，稍微冷却。将这道菜热食，搭配新鲜沙拉或一杯白葡萄酒，享用完美舒适的餐点。这个食谱不仅简单，而且肯定会给任何品尝过的人留下深刻印象。
