洋葱和野蒜酱的猪肩肉
成分: -1块约1公斤的猪腿 - 1束青葱 - 1束野蒜 - 1/2杯天然白葡萄酒 - 3-4个干番茄 - 1汤匙橄榄油 - 1茶匙芥末 - 婴儿胡萝卜 - 盐 - 黑胡椒
我们将洋葱和野蒜洗净，然后细细切碎，确保保持香味不变。在烹饪设备中，我们加入切碎的洋葱和野蒜，确保它们均匀分布。然后，我们加入切成小块的干番茄，以便它们在烹饪过程中释放香气。一勺油会增加一些丰富感，并有助于食材的焦糖化。
精心挑选的肉类必须在冷水流下洗净。然后，我们用纸巾擦干，以去除多余的水分。现在是时候小心地将其放入烹饪设备的陶瓷锅中。然后，我们将优质葡萄酒倒在肉上，让它渗透到纤维中。我们撒上盐和黑胡椒，确保均匀分布，以便每一口都充满风味。重要的是要将肉的各个面翻转，以确保它调味均匀。最后，我们将其放置在肥肉面朝下，以便脂肪慢慢融化并渗透到肉中，提供多汁感。
我们盖上烹饪设备的盖子并打开设备，选择慢炖功能，并将烹饪时间设置为6小时。这个漫长的时间将允许香味混合并增强，肉将变得极其嫩滑。在程序进行到一半时，建议将肉翻到另一面，以确保均匀烹饪并变得美味。
在6小时结束时，烹饪设备将自动切换到保温功能。想象一下美妙的香气弥漫在整个厨房中！没有过多的蒸汽或窒息的热量，一切都平静而愉快地进行。菜肴准备好了，肉“安静地”炖煮，成为感官的真正盛宴。只需搭配简单的配菜或新鲜的沙拉，享受这道美味食谱的最终成果。
