奶酪松饼
奶酪松饼
当冰箱里剩下没人想要的奶酪块时，我会把它们混合在一起，做咸味松饼。这样可以避免浪费食物，利用手头上的所有材料。我做过很多次，几乎任何硬奶酪或半硬奶酪的残余都能做出美味的松饼。
快速信息
总时间：大约40分钟
准备时间：15分钟
烘烤时间：25分钟
份量：12个松饼（根据模具大小）
难度：简单
食谱类型：开胃菜或咸味小吃
材料
4个鸡蛋
5汤匙油
5汤匙酸奶
60克奶酪
40克帕尔马奶酪
100克牛奶酪
60克羊奶酪
6-7汤匙面粉
1茶匙泡打粉
盐
胡椒
新鲜莳萝
制作方法
1. 将鸡蛋打入一个大碗中，加入少许盐，搅拌至颜色稍微变浅。
2. 逐渐倒入油，继续搅拌。然后加入酸奶，搅拌均匀。
3. 将所有奶酪擦成丝。先擦帕尔马奶酪和奶酪，然后将羊奶酪和牛奶酪直接放入鸡蛋中。
4. 筛入面粉，并与泡打粉混合。逐渐将其加入混合物中，加入一小撮胡椒。
5. 轻轻混合所有材料，不要过度搅拌，只需搅拌至结合。
6. 最后加入切碎的新鲜莳萝。
7. 将松饼模具装满大约三分之四。我使用硅胶模具，但任何类型的模具都可以。
8. 将模具放入烤盘中，放入预热的烤箱，温度适中。
9. 25分钟后用牙签检查。如果牙签干净，松饼呈金黄色，就可以取出。
10. 让它们稍微冷却，然后从模具中取出。
我为什么经常做这个食谱
这是利用奶酪剩余的好方法，不浪费任何东西。这些松饼制作快速，不需要特别的材料，而且保存良好。可以带走，也可以作为小吃拼盘上的一道菜。
建议和变体
建议
在加入面粉后不要过度搅拌，以免松饼变得密实。
奶酪要充分排水。
可以根据奶酪的种类调整盐的量，有些奶酪本身就很咸。
替代品
如果没有食谱中的所有奶酪，可以使用手头上的任何奶酪——任何硬奶酪或半硬奶酪都可以，甚至只用两种奶酪。
如果想要更丰富的松饼，可以用酸奶替代奶油。
变体
可以加入青葱、香菜或少许切碎的辣椒，改变一下口味。
为了更强的风味，可以使用成熟的奶酪。
上菜建议
可以将它们放在开胃菜拼盘上，带去野餐或作为便当。它们也很好搭配茶或咖啡，尤其是在早餐或小吃时。
常见问题
1. 我可以只用两种奶酪吗？
可以，少量奶酪也能做出好吃的松饼，重要的是要有不同质地的奶酪——一种较硬，一种较软。
2. 这些松饼可以冷冻吗？
不推荐，冷冻后质地会改变，变得有些水分。最好新鲜食用，或在两天内食用。
3. 我可以用传统的纸模代替硅胶模吗？
可以，但要确保涂油，或使用更厚的纸模，否则会粘得很厉害。
4. 如果面糊看起来太厚，我该怎么办？
可以再加一汤匙酸奶或少许牛奶，直到达到浓稠的蛋糕面糊的稠度。
5. 我可以不加莳萝吗？
可以，不是必须的。如果不喜欢，可以不加，或者可以加香菜。
营养价值
估计每个松饼约含110-130卡路里，7-8克脂肪，7克蛋白质和8-10克碳水化合物，具体取决于使用的奶酪类型。它们是咸味小吃，比较饱腹，富含鸡蛋和奶酪的蛋白质。
保存和加热
可以在冰箱中存放，放在密闭的盒子里，最多两天。可以冷吃，但如果想加热，可以放入烤箱中加热2-3分钟。微波炉加热会变软，但会失去外部的酥脆感。不建议保存超过两天。
我们将鸡蛋打成泡沫，加入一小撮盐。然后加入油，再加入酸奶。我们将所有的奶酪都擦成丝。然后加入帕尔马干酪和奶酪，再加入羊奶酪和牛奶telemea。我们筛入面粉，将其倒入上述混合物中，加入发酵粉和一撮胡椒。轻轻搅拌，最后撒上一些切碎的新鲜莳萝。我们准备一些硅胶松饼模具（或您拥有的任何模具），将其填充至3/4满。将它们放在烤盘上，然后放入预热至适当温度的烤箱中。25分钟后，用牙签检查它们，如果它们是金黄色的。当它们准备好时，我们将它们取出冷却，然后再上桌。它们非常适合外带，适合放在小吃盘上，或与一杯茶或咖啡一起享用。
成分: 4个鸡蛋，5汤匙油，5汤匙酸奶，60克奶酪，40克帕尔马干酪，100克牛奶奶酪，60克羊奶奶酪，6-7汤匙面粉，1茶匙泡打粉，盐，胡椒，鲜莳萝
