意大利饺子与火腿在甜酸酱中
我在一个晚上做了这个食谱，当时我不想在厨房花太多时间，但又想要一些温暖和丰盛的食物。我有一盒火腿馄饨，一点酸甜酱，一些黄油和一勺番茄酱。结果是一顿快速的晚餐，不需要太多准备。如果你想要一些饱腹的食物，味道与经典意大利面略有不同，并且不介意把烤箱预热几分钟，这道菜非常合适。
快速信息
总时间：大约40分钟
准备时间：10分钟
烹饪和烘烤时间：25-30分钟
份量：2-3份，取决于每个人的食量
难度：简单
食谱类型：快速意大利面晚餐，也适合午餐
成分
250克火腿馄饨（可煮的，鲜的或冷藏包装）
400克叔本的酸甜酱（或其他类似的酸甜酱，最好是经典版，不要额外成分）
1勺番茄酱
盐（根据口味）
胡椒（根据口味）
黄油涂抹烤盘（大约10-15克，足以覆盖底部和边缘）
制作方法
1. 在锅中加水煮沸，加入盐，当水开时，放入馄饨。煮大约8分钟或根据包装说明。测试一下，确保馄饨熟透，但不要过软。
2. 把意大利面沥干，快速在冷水下冲洗。让它们在筛网中沥干几分钟，同时准备酱汁。
3. 将酸甜酱倒入小锅中，加入一勺番茄酱，加热。短暂煮沸后，稍微冷却。根据口味调味，加盐和胡椒。通常我会尝一下，最后再加胡椒。
4. 用黄油涂抹耐热烤盘，包括边缘，以防止意大利面粘连。
5. 在准备好的烤盘中放2-3勺酱汁，均匀涂抹在底部。
6. 将馄饨均匀放置，不要挤得太紧。
7. 将剩余的酱汁倒在上面，尽量覆盖。无需完全覆盖，但要确保均匀分布。
8. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中。烘烤20-25分钟。
9. 时间到了后，取出烤盘，滴上10-15滴油（我使用葵花籽油或菜籽油，其他中性油也可以）。
10. 再放入烤箱中烘烤5分钟。
11. 取出后，让菜肴冷却5分钟再切块。
12. 直接从烤盘中盛出，最好搭配一杯干白或干红酒。
为什么我经常做这个食谱
这道菜的材料很容易获得，不需要太多时间。如果冰箱里有意大利面和酱汁，我就不需要考虑其他东西。烤箱烹饪能带来良好的口感，而酸甜酱则稍微改变了经典意大利面的味道。
建议和变体
建议
不要在冷水下冲洗意大利面太久，只需冲洗到不粘连即可。
如果酱汁看起来太浓，可以加入一勺煮意大利面的水。
使用耐高温的陶瓷或玻璃容器，以免酱汁在边缘烧焦。
替代品
火腿馄饨可以换成任何其他口味的馄饨，如果找不到火腿口味的。
酸甜酱可以换成你喜欢的任何酱汁（简单番茄酱，蔬菜酱）。
如果没有番茄酱，可以省略，但有它的话，酱汁的味道会更浓郁。
变体
如果想要额外的香气，可以撒上一点干牛至或罗勒。
如果你喜欢添加一些脆脆的东西，可以在最后5分钟的烘烤中撒上一些面包屑。
可以加一些磨碎的奶酪（帕尔马干酪，奶酪），但基本食谱不需要。
搭配建议
可以搭配简单的沙拉，不要太复杂，或者仅搭配烤面包。
如果愿意，可以配上一杯干白酒。
常见问题
我可以使用冷冻馄饨吗？
可以，只需按照包装上的说明煮熟后再放入烤箱。
一定要使用叔本的酸甜酱吗？
你可以使用任何你喜欢或手头有的酸甜酱。这个食谱也适用于其他类型的酱汁，如果你想改变味道。
我可以在上面放奶酪吗？
原食谱中没有规定，但如果你想，可以在最后5分钟烘烤前加入一些磨碎的帕尔马干酪或奶酪。
可以提前准备并放在冰箱里吗？
可以，但意大利面可能会吸收酱汁，重新加热时会变干。新鲜的最好，但可以在冰箱中保存1天，盖好。
营养价值
估计每份（2-3份）：
卡路里：约470-550千卡
蛋白质：14-18克
碳水化合物：70-80克
脂肪：10-16克
这些值因所用的馄饨和酱汁而异。这是一顿碳水化合物较多且相当饱腹的餐。
保存和重新加热
菜肴可以在冰箱中保存，盖好，最多24小时。重新加热时，意大利面会吸收更多酱汁并稍微变干，但如果加入1-2勺水并在烤箱或微波炉中加热，效果会很好。当天制作的更好。
意大利面在盐水中煮约8分钟。用冷水冲洗后，沥干水分。将酱汁放入小锅中加热，加入番茄酱，煮沸后放凉。加盐和胡椒调味。耐热的容器涂上黄油，放入2-3汤匙酱汁。加入意大利面，然后倒上剩余的酱汁。放入预热的烤箱中烤20-25分钟。最后，我在上面滴了10-15滴油，再在烤箱中放置5分钟。放凉5分钟后即可食用。祝你好胃口！您可以使用任何您喜欢的酱汁。如果愿意，还可以添加其他香料。
成分: 250克火腿馄饨，400克甜酸酱Uncle Ben's，1汤匙番茄酱，盐，胡椒，涂抹用黄油
