烤奶酪土豆饺子
成分: - 500克意大利饺子或其他短面 - 2汤匙黄油 + 1汤匙用于菜肴 - 2汤匙面粉 - 700毫升全脂牛奶 - 1个洋葱 - 5瓣大蒜 - 400克奶酪或200克奶酪 + 200克菲达奶酪，少盐 - 6汤匙磨碎的帕尔马干酪 - 1茶匙磨碎的肉豆蔻 - 1茶匙百里香 - 胡椒，现磨 - 盐 - 上面撒上磨碎的帕尔马干酪
根据包装上的说明将意大利面煮至刚刚熟透。煮好后，彻底沥干并放在一旁。用黄油慷慨地涂抹一个耐热的烤盘，确保均匀涂抹以防止粘连。将烤箱预热至180摄氏度，以便为您将要准备的美味做好准备。
将奶酪分成两部分：将一半磨碎，另一半切成小方块。如果您喜欢更浓烈的味道，可以将telemea奶酪捏碎。这将为菜肴增添咸味和奶油感。在锅中，将牛奶与百里香、切碎的洋葱和粗略切碎的蒜一起煮沸。小火煮沸，注意不要烧焦。煮沸后，放在一旁，盖上锅盖，待其冷却后再浸泡。然后，过滤混合物以获得调味牛奶。
在平底锅中，融化一些黄油并加入面粉，不断搅拌以避免结块。将平底锅转移到水浴中，逐渐加入过滤后的牛奶，迅速搅拌。小火煮至混合物开始变稠。当达到所需的稠度时，立即加入磨碎的奶酪和捣碎的telemea、帕尔马干酪、肉豆蔻和胡椒。充分混合以获得奶油状和均匀的酱汁，最后根据口味加盐调味。
将沥干的意大利面加入美味的酱汁中，连同奶酪块。轻轻搅拌以混合成分，然后将所有内容倒入之前准备好的耐热烤盘中。均匀撒上磨碎的帕尔马干酪，这将在烘烤过程中形成金色和诱人的外壳。
将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤约20-25分钟，或直到奶酪完全融化并在顶部形成漂亮的金色外壳。一旦准备好，从烤箱中取出烤盘，稍微冷却后再切块。趁热慷慨地上菜，享受这道舒适菜肴的丰富风味和奶油质地。这个食谱一定会成为大家的最爱！
