烤盘中的填充椒
烤填充椒食谱
准备时间：20分钟
烘焙时间：40-50分钟
总时间：60-70分钟
份数：4-6
烤填充椒是一道经典菜肴，非常适合炎热的夏天，当蔬菜新鲜且充满风味时。这道简单美味的食谱将使您的餐点变成一次难忘的烹饪体验，而米饭和蔬菜的填充使它们极其饱腹。
原料：
- 4-6个甜椒（最好是不同颜色，以增加吸引力）
- 200克米饭（最好是短粒米或长粒米）
- 1个中等大小的洋葱，切碎
- 2根胡萝卜，擦成丝
- 2-3瓣大蒜，切碎
- 400克罐装西红柿（或新鲜的，切成小块）
- 100克菲达奶酪或特莱梅亚奶酪，捏碎（可选，增加风味）
- 2汤匙橄榄油
- 盐和胡椒，适量
- 新鲜香草（香菜或莳萝），切碎，用于装饰
说明：
1. 准备椒：首先在冷水下将椒洗净。切掉每个椒的顶部（盖子），去掉种子和内部膜。可以使用小刀轻松完成这一步。将它们放在烤盘中。
2. 准备填充物：在大煎锅中，加入橄榄油，中火炒洋葱，直到变得透明。加入擦好的胡萝卜和切碎的大蒜，继续炒约5分钟。
3. 加入米饭：将米饭放入煎锅中，搅拌均匀，然后加入切成小块的西红柿。根据口味加盐和胡椒。盖上煎锅，保持小火煮10-15分钟，直到米饭吸收液体并开始变软。如果使用奶酪，可以在此时加入50克。
4. 填充椒：使用勺子将米饭混合物填入每个椒中，轻轻按压以确保填充物紧实。将盖子放回椒上。
5. 烘焙：将烤箱预热至180°C。向烤盘中加入少量水，以防止椒粘连，并用铝箔覆盖烤盘。烘焙30分钟，然后去掉铝箔，再烘焙10-15分钟，直到椒变得金黄酥软。
6. 上菜：烤好后，让椒稍微冷却。用切碎的新鲜香草装饰，增加清新感。可以将填充椒与夏季沙拉一起食用，或搭配一份希腊酸奶，以获得美味的对比。
实用小贴士：
- 可以通过在填充物中添加牛肉或鸡肉来变换食谱，以获得更丰盛的版本。
- 如果不想用米饭，可以使用藜麦或粗麦粉作为健康替代品。
- 如果喜欢更辛辣的味道，可以添加切碎的辣椒或烟熏红椒粉等香料。
烤填充椒不仅是一顿营养丰富的餐点，也是一次尝试各种配料并创建个性化食谱的机会。用爱烹饪，享受每一口！
- 将鸡胸肉切成小方块，放入香料中腌制30分钟； - 将洋葱切碎，和磨碎的胡萝卜一起在橄榄油中稍微炒一下； - 加入切成小方块的鸡胸肉，搅拌均匀。 盖上锅盖让它焖煮。 用红酒去腥。 将混合物放在一边； - 洗净米饭，放入另一锅中与高汤一起煮10分钟； - 加入香菜和防风草仅用于调味； - 从米饭中取出香菜和防风草，加入切碎的蘑菇。 把所有东西混合在一起； - 加入百里香，最后加入罐装番茄； - 让所有东西再煮10分钟。 所以，总的来说，整个混合物煮20分钟。 根据口味，如果需要，可以再加盐和胡椒； - 让混合物盖好静置10分钟，让米饭充分膨胀； - 将两种混合物混合在一起：肉类和米饭； - 在涂油的烤盘上准备好青椒，或在铺有烘焙纸的烤盘中。 将青椒切成两半并填充； - 用铝箔覆盖烤盘； - 在预热的烤箱中烘烤25分钟； - 我还用自制的番茄酱做了一种酱汁，加入了盐、糖、2茶匙面粉和切碎的香菜。 填充青椒的食谱是由VERONICA在温暖的填充青椒食谱论坛上提出的。
成分: -橄榄油-4块切成小块的鸡胸肉-200克长粒米-1根香菜根-1根欧洲防风-2根磨碎的胡萝卜-切碎的新鲜香菜-1茶匙干百里香-1升鸡肉高汤-250克罐装切碎的西红柿-1罐罐装蘑菇-6个红黄甜椒-1个洋葱-盐，胡椒-1杯红酒
