苹果和梨脆饼
成分: 配料：3个成熟的梨，去皮并纵向切片；3个成熟的苹果，去皮并切成丁；100克室温黄油；80克糖；一个柠檬的汁和磨碎的皮。制作外壳需要：100克白小麦面粉；100克燕麦片；60克糖；100克切成小块的冷黄油。
我通过准备一种芳香的水果混合物开始了这个美味的食谱，这将成为一种特殊酥脆外壳蛋糕的基础。在锅中，我加入了切成小块的黄油和新鲜水果，剥皮并切成适当的大小。我选择了芳香的苹果、多汁的梨以及一些浆果的组合，以增加风味和颜色。我加入了糖、新鲜榨汁和磨碎的柠檬皮，为菜肴增添了一丝清新。我让混合物在小火上翻炒了大约10分钟，偶尔搅拌，以确保水果稍微变软，但仍然保持完整，保持它们的形状和风味。
与此同时，我开始准备酥脆的外壳。在一个大碗中，我将面粉、糖和燕麦片混合在一起，这增加了酥脆的质地和愉悦的香气。然后，我将冷黄油切成小块，加入干成分中。用手指尖，我开始混合成分，注意不要完全混合。目标是获得一种松散的混合物，烘烤时会形成美味的外壳。
一旦我完成了外壳的准备，我拿起一个烤盘，小心地将炒好的水果放在底部。我均匀地撒上松散的面团，确保覆盖整个表面。这个步骤是至关重要的，因为外壳在烘烤过程中会吸收水果的汁液，形成完美的风味组合。
我将烤箱预热到180摄氏度，并将烤盘放入烤箱，烘烤40-45分钟。随着时间的推移，水果甜美而略带酸味的香气与金黄色外壳的愉快气味交织在一起，创造出一种令人难忘的氛围。外壳变成美丽的棕色后，我将蛋糕从烤箱中取出，让它稍微冷却后再上桌。这个蛋糕无论是热吃还是冷吃都很完美，可以单独享用，也可以搭配一勺希腊酸奶或冰淇淋，形成美味的对比。
