花椰菜和梨奶油汤
成分: 适用于2人份：1/2个中等花椰菜，2个坚硬的秋季梨，50-100克布里奶酪*，盐，直接在盘子上撒上新磨的黑胡椒，直接在盘子上撒上新鲜磨碎的肉豆蔻。可选配：1个梨，培根，酸奶油，面包丁。
要准备这道美味的花椰菜和梨汤，首先在一个大锅中将水或蔬菜高汤煮沸。确保液体足以覆盖所有食材。加入半个花椰菜，切成小块，再加入一茶匙盐以增强风味。让花椰菜在中火上煮至半熟，也就是说变软，但不能完全熟。此时是加入梨的理想时机，梨应去皮，但根据个人喜好可以选择保留皮。将梨切成块，去掉种子。将梨加入锅中，继续煮至花椰菜和梨都非常软。
蔬菜煮熟后，是时候排出液体，锅底留约一厘米的汤，连同煮熟的花椰菜和梨。这将有助于汤的奶油感。使用手持搅拌器将食材搅拌至光滑的奶油状。如果使用了搅拌机，请在将奶油转回锅中时小心不要烫到自己。一旦奶油回到锅中，将其放在非常低的火上，加入去皮并切成小块的布里奶酪。不断搅拌以帮助奶酪均匀融化。即使奶酪没有完全融化，仍然有可见的块状物，也不要担心，因为味道会非常出色。
与此同时，准备一些烤面包丁来搭配汤。在烤盘上放上梨片，可以是单独的或包裹在培根中，再加上面包丁的面包块。如果你愿意，可以省略面包，但面包丁会增加非常愉快的脆感。将烤盘放在烤箱的烤架下，启动烤架以使食材变得金黄酥脆，确保培根变得酥脆和金黄色。
最后，将奶油汤盛入深碗中，装饰上梨片，可以是有培根的或不带培根的，然后在上面加上烤面包丁。这种风味组合将创造出难忘的烹饪体验，而汤的丝滑质地与脆面包丁的结合将让任何味蕾都感到愉悦。祝您好胃口！
