西葫芦和香肠塔
成分: 面团：200 克面粉 100 克黄油 3-4 汤匙矿泉水 盐、芝麻、罂粟籽、孜然粉 馅料：1-2 个西葫芦（约 1/2 公斤） 3 个鸡蛋 100 克酸奶油 150 克奶酪，切丁或磨碎 1 个洋葱 1 个甜椒 1 个卡巴诺（或其他干萨拉米香肠，微熏） 2-3 汤匙油 1 汤匙面包屑 盐、胡椒粉、欧芹、牛至、马郁兰。
在一个宽敞的碗中，我们开始混合面团的基本成分：细面粉、软黄油、冷水、盐和芝麻、罂粟或孜然种子，具体取决于你的喜好。快速高效地工作以获得均匀的面团而不粘是很重要的。混合好材料后，我们将得到一种易于擀开的弹性面团。用保鲜膜将其覆盖，放入冰箱冷藏一小时，以便稍微变硬，便于后续操作。
与此同时，我们处理馅料。我们将西葫芦去皮，并用大擦子擦成细条。用少许盐撒在西葫芦上，放在筛子中静置约20分钟，以便排出多余的水，这可能会影响菜肴的最终稠度。在平底锅中，我们将洋葱、甜椒和香肠（或其他喜欢的香肠）切成小方块，放入少许热油中翻炒，直到它们变得微微金黄和香气四溢。然后加入沥干的西葫芦和切碎的香菜，让混合物在中火上烹调约5分钟，偶尔搅拌。
在另一个碗中，我们将鸡蛋与酸奶油打匀，直到得到均匀且奶油状的混合物。加入磨碎的奶酪、喜欢的香料，最后用盐和胡椒调味。将这一混合物与炒好的西葫芦混合，确保每种成分均匀分布。
在面团冷却后，我们将其取出，放在撒了面粉的表面上擀成薄片，然后放入稍微涂了黄油或油的烤盘中。底部撒上面包屑，以吸收湿气，然后小心地倒入西葫芦和鸡蛋的混合物，确保均匀分布。
在预热的中温烤箱中烘烤40-45分钟，直到表面变成金黄色和略微酥脆。如果你愿意，这个食谱也可以调整为小型塔盘，非常适合聚会的开胃菜或小吃。享用这道热菜，搭配新鲜沙拉，享受美味的风味！
