快速饼干
这个食谱的简单版本非常容易获得，非常适合那些想快速制作美味甜点的人。我们首先将鸡蛋打入一个大碗中，确保没有蛋壳残留。用搅拌器将它们打至泡沫状和均匀。然后，逐渐加入糖，继续搅拌，直到糖完全溶解。接下来是香草糖包，这将为我们的甜点增添愉悦和香气。
在获得均匀的混合物后，我们开始逐杯添加油。每添加一杯后，搅拌两分钟，以确保油充分混合。一旦加入三杯油后，我们就转向面粉。和油一样，我们将逐渐加入面粉，每添加一杯后搅拌。
在面粉完全融入面团后，用柠檬汁熄灭一小撮泡打粉，这将赋予愉悦的酸度，并帮助饼干发酵。将整个柠檬的皮屑刨到面团上，然后挤出剩余的汁液。将所有混合物搅拌一分钟，我们的配方就准备好了。它应该是柔软的，但不要流动。
对于不使用搅拌器的更重的版本，过程有所不同，但同样令人兴奋。我们将蛋白与蛋黄分开，首先将蛋白打成泡沫，逐渐加入糖以形成坚硬的蛋白霜。在另一个碗中，我们将蛋黄与香草糖混合，然后小心地将其加入打发的蛋白中。继续加入油，然后是面粉，轻轻搅拌以保持混合物中的空气。
在加入用柠檬汁熄灭的泡打粉和柠檬皮后，我们可以用葡萄干自定义面团，或者让它保持简单。使用大烤盘和烘焙纸以防粘是很重要的。用茶匙的尖端取出柔软的面团，用手指将其放在烤盘上，在饼干之间留出空间以便均匀烘烤。
烤箱应预热至高温，240至250摄氏度之间。饼干迅速烘烤，3至5分钟，所以不要忘记观察它们。烘烤后，您可以用果酱或Nutella将它们配对，然后用美味的融化巧克力糖霜装饰它们。这些饼干一定会给任何尝试它们的人带来微笑！
成分: 3个鸡蛋 3杯糖 3杯油 6杯面粉（如果发现混合材料后面团仍然流动，则再加一杯）一个完整柠檬的磨碎皮屑 泡打粉（少许或一茶匙） 半个柠檬的汁 可选：一包香草糖。重要：我们使用一个经典的量杯（咖啡杯）。我们将用同一杯测量糖、油和面粉。数量绝对不能改变。
