巧克力涂层的棉花糖饼干
将烤箱预热至180摄氏度（燃气4档）。在一个大碗中，加入面粉、泡打粉和糖。使用打蛋器将干材料充分混合均匀。然后，加入鸡蛋、香草精和室温的融化黄油。使用叉子开始混合材料，轻轻搅拌直到得到光滑的面团。面团会稍微粘手，但这是完全正常的。
取大约一汤匙面团，用手掌将其揉成球状，然后轻轻压扁，使其呈饼干形状。将它们放在铺有烘焙纸的烤盘上，每个饼干之间留出一些空间，因为它们在烘烤时会膨胀。将其放入烤箱中烘烤约8分钟，直到边缘微微变金黄色。烘烤完成后，将烤盘从烤箱中取出，将一半饼干转移到架子上冷却。对于另一半，将它们翻转过来，在每个饼干上放上大量棉花糖，确保均匀分布。
将饼干放回烤箱，再烘烤1-2分钟，直到棉花糖融化。然后从烤箱中取出，将第二块饼干放在每个棉花糖饼干的上面，这样形成一个美味的三明治。让它们稍微冷却，以便定型。
在一个小锅中，慢慢加热一些水。然后放上一个耐热碗，加入切成小块的巧克力。让巧克力在蒸汽中融化，偶尔搅拌，直到变得光滑和有光泽。在饼干架下放一个烤盘或烘焙纸，以接住滴落的巧克力。
要给饼干涂层，使用刷子将每个三明治涂上融化的巧克力。让它们冷却，直到巧克力变硬，然后在另一半和边缘上重复这个过程，如果需要的话，重新加热巧克力如果它冷却得太多。流到烘焙纸上的多余巧克力可以刮掉并重新用于其他美味。
让饼干完全冷却，确保巧克力完全硬化后再享用。将它们存放在阴凉处，以保持新鲜美味，随时可供享用，作为甜美舒适的零食。这些美味的点心非常适合与家人和朋友分享，适合任何特别场合！
成分: 300克白小麦面粉（无发酵剂） 2 1/4茶匙泡打粉 185克室温下融化的黄油（80%） 1个室温鸡蛋 170克红糖 1/2茶匙香草提取物 1袋棉花糖（250克）大约85克黑巧克力，含量在60-80%之间，不含卵磷脂
