肉丸汤 (III)
成分: -350克混合肉末 -1个洋葱 -新鲜香菜 -4根胡萝卜 -2根香菜根 -2茶匙甜辣椒粉 -盐，胡椒 -1根小芹菜 -红椒酱 -1杯米饭 -酸奶油用于上菜 -1个生鸡蛋
我们开始准备这道美味的汤，使用一种芳香的基础，这将为这道菜提供独特的味道。第一步是将洋葱切碎，放入锅中加一点油，让它在中火上炒。重要的是要不时搅拌，以防烧焦。一旦洋葱变成金黄色和透明的，我们就加入一大勺腌制的辣椒，这是一种增加额外风味的成分。如果你没有腌制的辣椒，也没关系；汤依然会一样美味。我们充分混合以结合风味，然后加入一茶匙红椒粉。当感受到红椒粉的香气时，我们用一大杯水灭掉所有东西，并小心不要让它烧焦。
加入水后，其他蔬菜也来了：胡萝卜、根香菜和芹菜。这些将为汤带来特殊的质地和味道。我们用水填满锅，以便所有成分都被覆盖，然后让它煮20分钟。经过这个时间后，我们取出蔬菜，让它们冷却。我更喜欢把它们取出，因为之后切成小方块更容易。胡萝卜和香菜将被切得很细，而只提供背景味道的芹菜将被丢弃。
现在，我们把注意力转向肉的组合。在一个碗中，我们将绞肉与切碎的香菜、生鸡蛋、一杯米饭、盐和胡椒混合。我们将所有成分充分混合，直到得到均匀的混合物。用这种混合物，我们形成小球，将它们添加到我们的蔬菜锅中。我们让所有东西在盖子下煮30分钟，以便味道完美融合。
最后，我们不要忘记尝尝汤，如果需要，根据口味添加盐和胡椒。重要的是要提到，我不在锅中放酸奶油，因为每个人都可以根据自己的口味添加。这一细节使每一份都个性化。汤以切碎的香菜作为结束，带来清新感，以及冷却、煮熟并切成小方块的蔬菜。这道汤非常适合家庭聚餐，充满了味道和香气，定会让每个人都满意。
