海鲜扭面
成分: - 500克海鲜（我使用的混合物包含：巨型鱿鱼、鱿鱼、贻贝、虾、黄蛤蜊、蛤蜊、婴儿章鱼） - 300克扭面 - 50毫升白葡萄酒 - 400克罗马番茄和番茄汁混合物 - 1个中等大小的洋葱 - 6瓣大蒜（我使用的那些是小到中等的） - 细磨海盐 - 新鲜磨碎的胡椒
要准备一道美味的海鲜意大利面主菜，第一步是确保海鲜准备充分。因此，首先在室温下解冻海鲜，确保给予它们足够的时间完全解冻。这将使它们的质地保持多汁，并在烹饪过程中不会变硬。
与此同时，煮一大锅水，并根据个人口味添加盐。当水达到沸点时，加入意大利面，并按照包装上的说明操作，以获得完美的“意大利面硬度”。
在一个大平底锅中，中火加热油。在油加热的时候，剥去洋葱的外皮，洗净并切成小块。大蒜也要剥去外皮，洗净并剁碎。当油热时，将洋葱和大蒜放入平底锅中。让它们轻轻翻炒，偶尔搅拌，直到变得透明，香味开始释放。
洋葱和大蒜准备好后，将海鲜加入平底锅中。偶尔搅拌，以确保它们均匀熟透。当海鲜变成漂亮的颜色时，用白葡萄酒喷洒混合物。这将增添一丝清新感，并有助于增强风味。
等待混合物达到沸腾温度，然后加入切丁的罗马番茄和番茄酱。搅拌均匀，让一切在小火上炖煮。根据口味加入盐和胡椒，记住每种成分都对菜肴的最终质地和味道有所贡献。
当意大利面煮熟后，沥干水分并加入到海鲜和酱汁的平底锅中。轻轻搅拌，确保意大利面被美味的酱汁充分覆盖，并吸收所有美味的风味。
立即将菜肴盛出，摆放在盘子上。你可以用一些额外的海鲜装饰每一份，以增加吸引力。这个菜肴不仅美味，而且充满风味，非常适合给客人留下深刻印象或用于家庭的特别晚餐。祝你好胃口！
