辣椒大蒜酱
成分: 500克辣椒，6-8瓣大蒜（为什么叫瓣？！），4汤匙醋，1茶匙盐，1汤匙糖
要准备一种美味且芳香的酱料，我们首先要选择合适的材料。确保您手边有所有必需的材料：坚果、种子、新鲜或干燥的香草、大蒜、橄榄油、盐、糖和醋。这些材料将有助于制作出细腻的质地和精致的味道的酱料。
第一步是仔细测量材料。例如，您可以使用一杯坚果、半杯葵花籽、几瓣大蒜和一把新鲜的香草，如罗勒或香菜。准备好一切后，将材料放入食品加工机中。确保加工机已清洁干净并准备好制作光滑的酱料。
启动加工机，以中速混合材料，逐渐加入橄榄油，直到获得奶油状的稠度。根据您的喜好，您可以调整油的数量，以获得更稀或更稠的酱料。在酱料达到所需的质地后，停止加工机并品尝混合物。
是时候根据您的喜好添加盐、糖或醋了。这些材料将平衡您菜肴的味道，带来新鲜感和更浓烈的香气。再次使用加工机混合，以便将所有风味充分结合。
在获得完美的酱料后，小心地将内容物转移到一个消毒过的罐子里。选择一个密封的罐子，以保持酱料的香气和新鲜度更长时间。确保酱料平整，如果需要，您可以在顶部添加一滴油以防止氧化。
关闭罐子并将其放入冰箱。您的酱料将准备好用于各种菜肴，从沙拉到三明治或作为意大利面的调味料。这种多功能调味料不仅提升了菜肴的味道，而且还是一种健康的选择，富含营养。享受每一份，品味您辛勤工作的成果！
