罗勒酱意大利面（香蒜酱）、青豆和土豆
成分: 为2人：200克意大利面（类型为意大利通心粉、宽面条，不是意大利细面条）200克青豆（不是宽豆）1个土豆1个番茄（可选，但我加了）4-5汤匙罗勒香蒜酱"pesto alla genovese" "pesto"酱的成分4束罗勒（新鲜）1杯优质橄榄油3汤匙磨碎的帕尔马干酪（必须是正宗的帕尔马干酪）3汤匙磨碎的羊奶酪2瓣大蒜1汤匙松子1汤匙磨碎的核桃少许盐
开始时将一大锅水装满，并将其放在火上，等待水达到沸点。当水冒出大气泡时，别忘了加盐，以给意大利面增添风味。加入切成大约3-4厘米长的绿豆和一颗去皮切成小方块的土豆。土豆不仅仅是一个简单的配料；它的作用是丰富罗勒酱，提供奶油般的质地和愉悦的稠度。让所有东西煮五到七分钟，但要小心检查绿豆！它们应该是嫩的，但不要有丝或线，使其吃起来不愉快。
在豆子煮熟后，将您喜欢的意大利面加入锅中，轻轻搅拌以防止粘连。无论您选择意大利面、通心粉还是螺旋面，请确保遵循包装上的说明，以获得“al dente”的口感。一旦意大利面准备好，仔细沥干，让它们充分排水。将所有东西放入一个大沙拉碗中，让味道有机会结合。
现在是魔法时刻：加入高质量的“意大利香蒜酱”。用铲子或木勺搅拌，使每一块意大利面和豆子均匀覆盖这种芳香美味的酱汁。如果你愿意，还可以加入切成小方块的新鲜番茄。选择一个成熟的番茄很重要，以带来额外的清新感和愉悦的质地对比。如果你愿意，可以避免种子，只用果肉，以保持酱汁更干净。
如果在商店找不到优质的意大利香蒜酱，不要沮丧！你可以快速在家制作一个。使用新鲜的罗勒、坚果（松子或其他类型）、磨碎的帕尔马干酪、大蒜和橄榄油。将所有这些成分放入搅拌机中，搅拌至光滑的糊状。然而，对于正宗的“意大利香蒜酱”，你可以使用一个大理石研钵，耐心地捣碎成分，从而释放所有的风味。
上菜很简单。你可以在上面加几片新鲜的罗勒叶，增添特别的外观和额外的风味。这个色彩缤纷、充满风味的菜肴非常适合家庭聚餐或与朋友共享，既营养又健康。享受口感和风味的结合，让自己沉浸在地中海的味道中！
