奶酪炸丸子

我第一次出于好奇做了这些奶酪球，是在看到Ina的食谱后。我想我不想做那么多，但最后我还是按照完整的食谱做了，因为我本来就喜欢奶酪。结果超出了我的预期。它们很快就被吃光了，前几个我甚至是趁热吃的。它们单吃很好，可以作为开胃菜，甚至可以作为早餐。

快速信息

总时间：大约35分钟
准备时间：15分钟
烹饪时间：20分钟（取决于锅的大小）
份量：2-3份，取决于奶酪球的大小
难度：简单
食谱类型：热开胃菜、配菜、早餐

材料

200克奶酪
1个鸡蛋
4汤匙面粉（如果觉得够用可以用3汤匙；这取决于奶酪和面粉）
1/4茶匙泡打粉
面包屑（足够用来滚动奶酪球）
莳萝（干或新鲜，依个人喜好）
油用于油炸

制作方法

1. 将奶酪放入碗中，用叉子捣碎。
2. 加入鸡蛋、面粉和泡打粉。将所有材料混合均匀，直到得到一种较稠但仍然易于塑形的面团。
3. 根据奶酪的软硬程度或面粉的类型，可能需要3或4汤匙的面粉。逐渐加入面粉，以免混合物过于干燥。
4. 单独准备一碗面包屑和莳萝的混合物。不需要太多，只需足够用来滚动奶酪球。
5. 用手或勺子取少量混合物，形成小球。将其在莳萝面包屑中滚动，直到完全覆盖。
6. 加热锅中足够的油，以覆盖奶酪球的一半厚度。当油热时，将奶酪球放入油中炸。
7. 中火两面炸至金黄色。
8. 用纸巾吸去多余的油。

我为什么经常做这个食谱

奶酪球制作快速，不需要复杂的材料，可以做小份或大份。当冰箱里有奶酪时，或者想吃咸的、丰盛的早餐时，这是个不错的选择。制作简单，洗碗也不多。

建议和变化

建议

如果奶酪非常软，调整面粉的量，但不要过量，以免奶酪球过于稠密。
不要用太大的火炸，以免外面焦而里面生。
尽量不要做得太大。中等或小尺寸的奶酪球炸得更均匀。
替代品

奶酪可以用任何咸味硬奶酪替代，但食谱特有的风味正是来自于奶酪。
莳萝可以省略或用香菜替代，如果你喜欢的话。
白面粉可以用全麦面粉替代，如果你想要更浓密的版本。
变化

如果你想要更脆的奶酪球，可以使用日式面包屑panko。
如果喜欢更浓郁的草本味，可以将莳萝直接放入混合物中，而不仅仅是面包屑中。
上菜建议

可以热吃，单独享用或搭配新鲜蔬菜。
可以替代面包，搭配汤或炖菜。
也适合作为配菜，与沙拉一起享用，适合早餐或快餐。

常见问题

1. 如果面团太软，我该怎么办？

逐渐添加面粉，直到混合物变得足够坚固，可以塑形成小球。

2. 可以在烤箱里烤奶酪球吗？

这个食谱是用于油炸。在烤箱中不会那么脆，可能会变干，但可以尝试在200°C的烤盘上烤，直到变成金黄色，中途翻面。

3. 推荐什么类型的奶酪？

较硬和成熟的奶酪有助于保持结构。如果你有非常软的奶酪，可以多加一些面粉或稍微沥干一下。

4. 可以使用其他类型的面包屑吗？

可以，任何经典的面包屑或panko都可以。如果你喜欢更粗糙的质地，也可以使用自制的面包屑。

5. 奶酪球可以不加莳萝吗？

可以，莳萝不是必需的。可以省略或用其他草本植物替代。

营养成分

每100克估计（数值因奶酪、吸油量和面包屑而异）：

卡路里：大约280千卡
蛋白质：10-12克
脂肪：17-18克
碳水化合物：18-20克
这些数值仅供参考，具体取决于奶酪球在油炸时吸收的油量和使用的面包屑。

储存和加热

奶酪球最好是现做现吃。可以在冰箱中储存，放在有盖的容器中，最多可存放2天，但会失去酥脆感。加热时，可以稍微放入烤箱或不加油的锅中加热，使其恢复温暖和微脆。我不建议长时间保存，因为质地会变得不那么愉悦。