填充坚果
为了准备这个美味的食谱，我们将从制作面团开始，这是一个基本元素，将为我们的甜点提供结构。在一个大碗中，我们小心地将鸡蛋与糖和一小撮盐混合，直到混合物变得泡沫状和白色。这一步是至关重要的，因为混合物中加入的空气将有助于面团更加蓬松。一旦我们获得均匀的稠度，我们就加入融化的猪油、用醋熄灭的氨水、香草和柠檬精油，以及磨碎的柠檬皮，这将赋予清新的香气和浓郁的风味。
我们将所有成分混合均匀，确保猪油完全融入混合物中，然后开始逐渐加入面粉。重要的是要一点一点地加入面粉，不断搅拌，直到我们得到一种柔软、易于塑形的面团。一旦面团准备好，我们形成小球，将它们放在一个充分加热的烤盘上。这些球在烘烤过程中会膨胀，变得金黄可口。
与此同时，我们处理可可奶油的准备，这是这个食谱的另一个基本元素。在一个锅中，我们将可可与一半的糖混合，然后倒入水，在小火上煮沸，不断搅拌以避免结块。在另一个碗中，我们将蛋黄与剩余的糖搅打，直到得到浅色泡沫。当可可奶油达到所需温度时，我们小心地倒入蛋黄混合物，不断搅拌以防止鸡蛋凝固。
混合物将继续在小火下或在水浴中煮，直到变稠，达到类似于酸奶油的稠度。一旦奶油准备好，我们让它冷却。在此过程中，我们可以融化一些黄油，将其搅打至松软，然后将其加入冷却的蛋黄和可可奶油中。最后加入磨碎的坚果，朗姆酒精油将提供深邃而复杂的味道。
因此，每一口都是风味的爆炸，质地的结合将使这个甜点变成真正的烹饪杰作。这道菜不仅仅是一个简单的食谱，而是一种值得品味的美食体验。
成分: 对于面团：200克猪油（黄油或人造黄油），4个鸡蛋，一杯糖，1包氨水，柠檬皮或香精，一撮盐，面粉适量。对于奶油：50克可可，125毫升水，150克糖，一包黄油，4个蛋黄，朗姆酒香精，磨碎的核桃。
