奶油土豆汤配韭葱和西兰花
成分: 配料：500克去皮并切成丁的白土豆，40克黄油，1根韭菜，2根胡萝卜，2个洋葱，1.5升水 + 1块蔬菜/鸡肉高汤或1.5升蔬菜/鸡肉汤，1茶匙百里香，1/2茶匙马郁兰，一小撮卡宴辣椒，500毫升牛奶，2-3汤匙酸奶油，3汤匙切达奶酪（或其他奶酪），1/2个洗净并切成块的西兰花（约100-130克），现磨黑胡椒，海盐或细粉红盐，2片切碎的培根。
为了准备一碗美味而舒适的汤，我们首先将韭菜、洋葱和胡萝卜切成细末。这些蔬菜是汤的美味基础，通过细切，我们确保它们均匀烹饪。在一个深锅中，我们用小火融化大量黄油。加入韭菜、洋葱和胡萝卜，并撒上一点盐以帮助释放它们的香气。让蔬菜炒10-15分钟，偶尔搅拌以防止它们粘在锅底。散发到厨房的愉悦香气将只是个开始！
一旦蔬菜变成金黄色并且质地柔软，我们加入基本香料：百里香和马郁兰。这些香草增添了特定的风味，与蔬菜的结合简直令人无法抗拒。接着加入切成丁的土豆，这将为汤提供浓稠度，并加足够的水覆盖所有材料。煮沸后，将火调至最低，用盖子盖住锅。让它慢慢煮，直到蔬菜变软，大约20-25分钟。
与此同时，我们处理培根。将培根片切成小块，在另一个平底锅中用中火煎至酥脆。煎培根的香气将为我们的汤增添美味的对比。一旦培根准备好，我们将其放在一旁，锅中剩下的油可以用来进一步增强风味。
当蔬菜煮熟后，加入牛奶和切成小花的西兰花，再煮3-4分钟。西兰花将为汤增添一丝清新和鲜艳的绿色。这个时间过后，将锅从火上移开，为了获得丝滑的质地，加入奶油和奶酪。使用搅拌机将所有材料混合，直到获得光滑而奶油状的汤。根据个人口味加入盐和胡椒调味，如果需要，可以根据个人喜好加入更多牛奶调整浓稠度。
最后，将汤盛入深碗中，撒上脆培根，增加口感和风味。这款汤非常适合寒冷的日子，不仅营养丰富，而且味道极其美味。享受每一口，感受一顿特别餐的乐趣！
