煎蛋卷 II
要准备一份美味的洋葱、香肠和奶酪煎蛋卷，首先必须很好地组织好食材，并仔细遵循食谱的步骤。我们从一个大洋葱开始，去皮后切成细条，即切成薄片。这将为我们的菜肴增添甜美而芳香的味道。在不粘锅中，我们用中火加热少许橄榄油。当油热时，加入切好的洋葱，偶尔搅拌，直到洋葱变得透明并开始焦糖化，约5-7分钟。
与此同时，我们取几根香肠，最好是猪肉或牛肉，将其切成薄片。当洋葱准备好后，将香肠片加入锅中，炒1-2分钟，直到香肠略微变色并释放出香气。炒好后，将洋葱和香肠混合物放在盘子里，将锅放在一边以准备煎蛋卷。
在一个碗中，打入四个新鲜鸡蛋，用一小撮盐和一小撮胡椒打匀。如果你想要更蓬松的煎蛋卷，还可以加入一汤匙牛奶或奶油。将打好的鸡蛋倒入同一锅中，加入一点油，以免煎蛋卷粘锅。让鸡蛋在小火上煮，注意不要搅拌。
在煎蛋卷的一半上，加入炒好的洋葱和香肠混合物，撒上碎羊奶酪或telemea奶酪，根据个人口味。我们还可以加入一些去核的黑橄榄或绿橄榄，切片，这将增加额外的风味。根据个人口味撒上一点黑胡椒和干或新鲜的龙蒿，以增强风味。
用盖子盖住锅，让煎蛋卷定型3-4分钟。重要的是不要太频繁地揭开盖子，以便蒸汽能够发挥作用，帮助煎蛋卷变得蓬松。当煎蛋卷完全凝固，边缘开始稍微脱离锅时，使用铲子将煎蛋卷折叠，将自由的一面覆盖在填充的一面上。
最后，小心地将煎蛋卷滑到盘子上，让其稍微冷却后再切片。这款美味的煎蛋卷非常适合丰盛的早餐或快速的午餐，不仅营养丰富，而且充满了让味蕾愉悦的风味。搭配一份新鲜的绿色沙拉或几颗樱桃番茄，味道会更佳！
成分: 3个鸡蛋，1个洋葱，50克羊奶酪，1-2根香肠，4-5个橄榄，1汤匙番茄酱（芥末），100毫升油，黑胡椒粉，龙蒿
