双色蛋糕
我在一个早晨醒来，发现冰箱里几乎空了，但我想做一个快速的甜点。我选择了一个简单的双色蛋糕，因为家里几乎总能找到这些材料。我一年做几次这个蛋糕，特别是在我需要一些简单的甜食时，它不需要太多的努力，也没有复杂的装饰。
快速信息
总时间：大约50分钟
准备时间：15-20分钟
烘烤时间：在180°C下24-30分钟
份量：6-8
难度：简单
食谱类型：简单蛋糕，适合周末或需要快速甜点时
材料
3个鸡蛋
2汤匙油
4汤匙面粉
2汤匙可可粉
1杯酸奶（一个小杯子，经典款）
1包泡打粉
100克糖
装饰用：
100克巧克力
50克黄油
2汤匙液态奶油（或打发奶油）
制作方法
1. 在一个碗中，将鸡蛋和糖打至稍微起泡。加入油，搅拌均匀，然后加入酸奶。搅拌直到一切混合。
2. 加入面粉和泡打粉，搅拌直到没有颗粒。混合物相当流动。
3. 将得到的混合物分成两个大致相等的碗。在其中一个碗中加入两汤匙可可粉，搅拌均匀。最后，我有两个混合物：一个是简单的，另一个是可可的。
4. 准备烤盘。我通常使用一个圆形的烤盘，铺上烘焙纸或涂上一点油和面粉。
5. 开始交替地将混合物用勺子倒入烤盘中。先放一勺白色混合物，然后放一勺可可混合物，直到两者都用完。如果我想稍微混合一下颜色，可以用牙签轻轻地穿过混合物，但不要过于用力。
6. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中。烘烤24到30分钟。用牙签测试，如果通过并且表面稍微形成一层脆皮，就可以了。
7. 在蛋糕冷却的时候，准备糖霜。将切成小块的巧克力和两汤匙液态奶油放入小锅中，用小火加热。搅拌直到一切融化，然后加入黄油。继续搅拌直到变得光滑和均匀。
8. 当蛋糕完全冷却后，将糖霜倒在上面。如果我想的话，可以用打发奶油装饰，但也可以简单地吃。
我为什么经常做这个食谱
这个食谱在我需要快速和随手可得的材料时拯救了我。它不需要复杂的技巧或特殊的设备。它可以很好地保存一两天，适合简单的零食，不仅仅是特殊场合的蛋糕。颜色在盘子上看起来很好，即使你没有时间或心情去装饰它。
小贴士和变化
小贴士
如果蛋糕看起来太干，可以在加糖霜之前喷一点牛奶或简单的糖浆。
我在测量面粉或可可时使用普通的餐勺，而不是大勺。
如果你使用酸味较重的酸奶，味道会有点不同，但蛋糕仍然会很好地膨胀。
替代品
酸奶可以用发酵奶油或克非尔代替，如果你没有酸奶可用。
可以使用牛奶巧克力代替普通巧克力，但糖霜会更甜。
变化
你可以用打发奶油或炼乳代替糖霜中的液态奶油。
如果你想要更快速的东西，装饰时可以使用糖粉，而不是糖霜。
上菜建议
它冷吃和室温下都很好。可以用新鲜水果或碎饼干装饰。一片可以搭配咖啡或茶，或者作为餐后简单的甜点。
常见问题
我用什么样的酸奶做蛋糕？
我使用普通的酸奶，不是很流动的。一个经典的杯子（大约125-150克）就足够了。如果你只有希腊酸奶，可以用1-2汤匙牛奶稀释。
我可以不加巧克力糖霜做这个食谱吗？
可以，可以撒上糖粉或简单地吃。糖霜不是必需的。
蛋糕是松软还是密实？
它是中间的状态。不是非常松软，但也不密实。如果你想让它更蓬松，可以在开始时多打鸡蛋和糖。
蛋糕可以冷冻吗？
我不推荐。蛋糕比较薄，糖霜在冷冻时不易保持质地。
营养价值
每片（8片中的一片）估计：
卡路里：大约210 kcal
蛋白质：4克
碳水化合物：26克
脂肪：10克
这些值是参考值，取决于所用的巧克力和酸奶。糖霜增加了卡路里和脂肪。如果用打发奶油装饰，脂肪的摄入量会更高。
保存和重新加热
蛋糕可以在冰箱中保存，盖好，最多两天。巧克力糖霜在冷却时会稍微变硬，但不会变得坚硬。如果你想要更软的质地，可以在上菜前将其放置在室温下20-30分钟。不建议在烤箱或微波炉中重新加热。
这个食谱不需要很多材料或特殊技巧，但结果是一个令人愉悦的蛋糕，具有两种不同的颜色和经典的巧克力糖霜。
我们将鸡蛋与糖和油打匀，加入酸奶并充分混合。加入面粉和发酵粉。将混合物分成两部分，将两勺可可加入一部分并充分混合。准备一个烤盘（我用的是圆形的），用勺子从每种混合物中倒入，直到用完为止，尽量轻轻混合颜色，然后在180°C下烘烤24-30分钟。与此同时，准备巧克力，将巧克力块和2勺奶油放在火上，等待其融化，最后加入黄油并搅拌至光滑。当蛋糕冷却后，将巧克力倒在上面，并用奶油装饰。
您可以撒上糖或用糖霜覆盖。
成分: 3个鸡蛋，2汤匙油，4汤匙面粉，2汤匙可可，1个酸奶，1小勺泡打粉，100克糖。装饰：100克巧克力，50克黄油，鲜奶油。
