与番茄酱的口琴
成分: - 270克和谐意大利面（这种意大利面适合做酱，因为它的形状使其在大部分表面上保持酱汁） - 300毫升番茄酱 - 4瓣大蒜，未去皮（只切去尖端） - 1茶匙干燥和捣碎的罗勒 - 15毫升特级初榨橄榄油（我使用了带有迷迭香和粉红胡椒的特级初榨橄榄油） - 60克薄切的生火腿/塞拉诺火腿（我使用了塞拉诺火腿） - 30克切达奶酪 - 10克室温黄油（软但不融化） - 细磨海盐 - 白胡椒、绿胡椒和黑胡椒的混合物
在这个美味的食谱中，我们将准备一道意大利面，配以香喷喷的烤番茄和烤蒜酱，加入咸火腿和切达奶酪。我们先烤蒜，这是添加深厚美味的关键材料。蒜不会用铝箔包裹，也不会淋上油，而是简单地放在一小盘上，铺上烘焙纸。它将在预热至180°C的烤箱中烤约10分钟，直到变软并呈现出淡黄色的色调，表明其风味已浓缩。
与此同时，我们来处理意大利面。我们根据包装说明在盐水中煮意大利面，但有一个小技巧：煮的时间会更短，因为意大利面将在烤箱中继续烹饪。这种技巧将确保意大利面保持 al dente，而不会变成粘稠的块状物。
火腿，另一个重要的成分，将在不粘锅中准备，无需油。我们将其在中火上加热约10秒，直到变得微微酥脆，注意确保火腿片之间不接触，以获得完美的质地。煮熟后，我们将火腿切成大约5厘米长的条，这将增加咸鲜的风味。
现在，让我们来处理酱汁。在一个小搅拌机中，我们加入番茄酱、烤蒜、新鲜罗勒、橄榄油、盐和白、绿、黑胡椒的混合物。我们将所有成分混合，直到获得均匀的酱料。我们将其中一部分酱汁，约100毫升，保留在一个单独的容器中以备后用。其余的酱汁约200毫升，转移到一个大碗中。
现在我们在装有酱汁的碗中加入切好的火腿和煮熟的意大利面，意大利面已经沥干并迅速在冷水下冲洗以停止烹饪。我们轻轻混合所有成分，使意大利面均匀地涂上香气四溢的酱汁。
我们准备一个耐热的烤盘，用黄油涂抹以防止食物粘连。将意大利面和酱汁混合物倒入烤盘中，确保均匀分布。在混合物上，我们加入保留的酱汁（100毫升），并撒上磨碎的切达奶酪，在烘烤过程中将美妙地融化。为了增加风味，我们加入一些碎罗勒叶。
现在，将混合物放入预热的烤箱中，烘烤约10分钟。最后，我们将得到一道美味的菜肴，意大利面煮得恰到好处，质地奶油般顺滑，散发出不可抗拒的香气，感谢烤蒜、番茄酱和切达奶酪的组合。这是一道理想的热食，搭配新鲜沙拉或脆面包。祝您好胃口！
